Kokende koolvis - gebakken, in zure room, gehaktballetjes, onder de marinade

Veel mensen houden van vis. Dit geldt vooral voor mannen. Ze komen overeen het elke dag te eten. Om deze reden worden huisvrouwen gedwongen om verbeeldingskracht te tonen om echtgenoten te verrassen met hun favoriete traktatie. En mijn familie is geen uitzondering.

Ik denk dat Pollock zelf smakeloos is. Maar met de juiste aanpak kunt u er heerlijke gerechten van bereiden. Bovendien bevat het veel nuttige mineralen en vitamines.

Gebakken koolvis recept

Frituren is de snelste en gemakkelijkste manier. Met kruiden en specerijen maak ik de smaak zacht, kruidig ​​of kruidig.

• pollock 1 kg
• melk 100 ml
• plantaardige olie 1 el. l.
• bloem 200 g
• kruiderijen, kruiden naar smaak

• Ik meng bloem met kruiden en kruiden. Het blijkt een pittig mengsel.
• Ik snijd koolvisplakken, rol deze kruidige bloem in.
• Ik verwarm de pan met olie, bak aan beide kanten tot een gouden korst verschijnt.
• Frituur alle stukjes, doe ze stevig in een koekenpan, giet melk. Het karkas gedurende 30 minuten op matig vuur bedekken.

Als je de vis bakt, wrijf hem dan voor het in de pan leggen met kruiden en specerijen en giet er citroensap op. Na het frituren stoof ik in melk of zure room. Als gevolg hiervan wordt de smaak sappiger en zachter.

Kokende koolvis in zure room

Het gerecht wordt smakelijk en zacht. Ik gebruik het vaak om snoekbaars te maken, maar pollock is geweldig. In slechts 40 minuten wordt een culinair meesterwerk bereid waar het gezin en de gasten zoveel van houden.

• vis - 800 gram;
• buig 1 hoofd;
• wortelen - 2 stuks;
• zure room 20% - 200 ml;
• peper, kruiden, plantaardige olie, zout.

1. Ik maak de groenten schoon, hak ze fijn. Als er niet veel tijd is, rasp ik de wortels.
2. Ik verwarm de olie in een pan, voeg gehakte ui toe. Twee minuten later legde ik wortels.
3. Pollock reinigen, wassen, in blokjes snijden, verschuiven naar groenten. Goed mengen. Met betrekking tot de vaat doof ik ongeveer 7 minuten.
4. Voeg zure room, zout, peper toe, breng op smaak, roer. Ik bedek het opnieuw en stoof een kwartier.

Het afgewerkte gerecht is erg watertandend en dankzij de wortels wordt het een blozende en gouden kleur. Eet smakelijk!

Heerlijke viskoekjes

Eens vroegen mijn kinderen me om een ​​heerlijke visschotel te koken. Na een beetje nadenken, besloot ik om koteletten te koken.

• pollock - 2 stuks;
• harde kaas - 100 gram;
• zure room - 2 el. lepels;
• knoflook - 3 teentjes;
• ei - 2 stuks;
• bloem - 3 el. lepels;
• plantaardige olie, bruin brood, kruiden.

1. Ik was de vis goed, snijd de vinnen af, verwijder de binnenste film. Ik scheid de filet met een scherp mes, licht afgeslagen, zout, bestrooi met kruiden.
2. Ik hak knoflook en kaas met een blender. Voeg vervolgens zure room toe, kneed goed.
3. Ik smeer de filet met de resulterende kaasmassa, maak kleine broodjes.
4. Ik snijd korsten van brood, voer het door een rasp.
5. Klop de eieren een beetje, na het toevoegen van een beetje water.
6. Ik rol de broodjes in bloem en maak ze vervolgens nat in eieren. Ik doe het in een kom met broodkruimels. Ik herhaal de procedure. Als gevolg hiervan is elke kotelet bedekt met een dikke broodkorst.
7. Bak in een pan.

Koteletten zijn geurig en sappig. Garneer met gekookte aardappelen of boekweit.

Pollock onder de marinade

• pollock - 1 kg;
• uien - 250 g;
• wortelen - 300 g;
• tomatenpuree - 200 g;
• azijn - 150 ml;
• bloem - 50 g;
• suiker 1 theelepel;
• zout, peperkorrels, kruidnagel, plantaardige olie.

1. Ik maak pollock schoon, was het, snijd in kleine stukjes. Stukjes zout, peper, 30 minuten laten staan. Gedurende deze tijd absorberen de kruiden goed.
2. Ik rol de stukjes in bloem, bak ze aan elke kant in olie gedurende 7 minuten. Ik verplaats de resulterende schotel in de vorm en schakel over naar de marinade.
3. Ik snijd uien in ringen en voer de wortels door een middelgrote rasp. Ik bak de uienringen in olie, en na een paar minuten leg ik de wortels. Mix, bak 5 minuten.
4. Giet tomatenpuree, meng, bak nog 5 minuten.
5. Giet 50 milliliter water bij groenten, stoof 5 minuten.
6. Voeg suiker, azijn, zout, kruiden toe. Het karkas is 10 minuten.
7. Ik leg de marinade op de afgewerkte pollock, laat het afkoelen en stuur het 3,5 uur naar een koele plaats.

Dien warm of koud op, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Experimenteer, laat je fantasie de vrije loop en kook thuis een echt culinair meesterwerk!

Bekijk de video: Vis pocheren - Allerhande (Oktober 2024).