Hoe een konijn royaal te koken in zure room, in wijn

In het artikel zal ik je vertellen hoe je een konijn snel en lekker thuis kunt koken. Met behulp van recepten kun je gemakkelijk en snel prachtige konijnenvleesgerechten bereiden.

De samenstelling van konijnenvlees is gunstig te vergelijken met het vlees van andere dieren. Allereerst is konijnenvlees een milieuvriendelijk en dieetproduct. Het is niet verrassend dat het wordt aanbevolen om het in dieetvoeding te gebruiken.

Experts op het gebied van geneeskunde adviseren zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, evenals mensen met een verminderde stofwisseling, atherosclerose en hypertensie, om konijnenvlees te eten.

Het recept voor een konijn in zure room

Om te beginnen zal ik je een snel en smakelijk recept vertellen voor het maken van konijnenvlees in zure room. Al mijn vrienden die ik met dit zachte vlees had behandeld, begonnen het thuis te koken. Wat mij betreft, dit gerecht kan veilig worden opgenomen, zelfs in het nieuwjaarsmenu.

• konijnenvlees ½ karkas
• wortelen 3 st
• zure room 500 ml
• knoflook 4 st
• laurier naar smaak
• peper naar smaak
• zout naar smaak

• Ik snijd de helft van het konijn in 4 stukken en leg 60 minuten in koud water. Gedurende deze tijd zal al het bloed eruit komen.
• Ik haal de stukjes eruit en droog met een papieren handdoek.
• Ik maak de teentjes knoflook schoon, hak en vul het vlees. Drie stukjes knoflook zijn genoeg voor één stuk konijnenvlees.
• Ik wrijf het konijn met zout en peper. In de meeste gevallen gebruik ik een mengsel van paprika's. Nadat ik het vlees in een pan heb gedaan en het een half uur laat marineren.
• Voordat je konijnenvlees in zure room stoof, bak je het in een pan in olijfolie. Zo niet, dan zal zonnebloemolie verdwijnen.
• Ik verplaats het geroosterde konijn naar de eendjes. Voeg gesneden wortelen toe, meng en giet zure room verdund met een glas water. Knijp er een beetje knoflook bovenop.
• In een voorverwarmde oven op 200 graden stoof ik vlees met groenten en zure room gedurende twee uur.

Ik serveer de afgewerkte schotel heet.

Met wijn gestoofd konijn

Ik moet meteen zeggen dat het gestoofde konijn in wijn erg geurig is. Dankzij witte wijn, geurige rozemarijn, pittige knoflook en zure tomaten smaakt konijnenvlees geweldig.

Als je niet van rozemarijn houdt, kun je deze veilig vervangen door andere kruiden, bijvoorbeeld koriander of oregano.

• konijnenvlees - 2 kg
• verse tomaten - 8 stuks
• witte wijn - 1 glas
• knoflook - 8 teentjes
• rozemarijn - 1 takje
• zout, plantaardige olie, peper

1. Ik snijd het konijnenkarkas in stukken en bak tot een geurige korst verschijnt.
2. Ik snijd de tomaten in kleine plakjes. Niet gereinigde teentjes knoflook plat met een gewoon mes of houten spatel. In dit geval geeft knoflook het aroma veel sneller af.
3. Ik neem de afwas voor het bakken. Meestal gebruik ik een vorm of een gewone koekenpan. Ik doe er gebakken vlees in, voeg knoflook, tomaten, rozemarijn en wijn toe. Ik bemoei me niet.
4. Op het fornuis karkas konijnenvlees 20 minuten. Tegelijkertijd wordt het vlees 10 minuten in een open pan gestoofd. Gedurende deze tijd slaagt de vloeistof erin om een ​​beetje te verdampen. Dan bedek ik de borden en laat ze nog 10 minuten stoven.
5. Verplaats alles naar de oven. Als ik een pan gebruik, bedek deze dan met een deksel. Als de folie, maak ik er gaten in. Bak op een temperatuur van 190 graden een kwartier.

Serveer met saus. Garneer met gekookte aardappelen. Konijn kan het beste worden gecombineerd met nieuwe aardappelen. Ik maak vaak groentesalade of heerlijk boekweit.

Een koninklijk konijn koken

Het is moeilijk te zeggen waarom het gerecht zo heet. Misschien werd hij op tafel gediend voor leden van de koninklijke families, of misschien werd hij uitgevonden door een culinair genie dat erin slaagde om iets speciaals te creëren.

Dankzij zijn specifieke smaak zal elke gourmet een koninklijk konijn zoals een koning leuk vinden.

• konijnenvlees - 1 karkas
• kaas - 200 gram
• boog - 3 koppen
• zure room - 300 ml
• peper, azijn, zout, kruiden

1. Ik verwerk het karkas van een konijn, was het en snijd het in stukjes.
2. Giet konijnenvlees met koud water en voeg azijn toe. Voor 2 liter water neem ik het ongeveer 50 gram. Ik vertrek een half uur na het wassen.
3. Ik bak de stukjes vlees grondig.
4. Op de bodem van de eendjes leg ik de ui, in halve ringen gesneden, verspreid het vlees, zout en peper. Voeg vervolgens opnieuw uien, kruiden en geraspte kaas toe. In totaal worden verschillende lagen ui en vlees met kruiden verkregen.
5. Giet de laatste laag zure room. Dan wrijf ik het erover met kaas en zet het in de oven.
6. Bak op gemiddelde temperatuur gedurende 50 minuten. Ik dek onmiddellijk de vaat af en verwijder deze pas na het frituren.

De afgewerkte schaal ziet er koninklijk uit en ruikt lekker. Serveer heet na het vlees okroshka. Garneer met havermout, rijst of tarwepap. Aardappelpuree zijn ook geschikt.

Waanzinnig heerlijke receptenvideo

Plantaardig gestoofd konijnrecept

Het is moeilijk om het oneens te zijn dat elk vlees goed gaat met groenten, inclusief konijnenvlees. Je zult gek zijn op dit gerecht.

• konijnenkarkas - 1 stuk.
• boog - 1 kop
• wortelen - 1 st.
• zure room - 350 ml.
• broccoli - 200 gram
• bonen - 200 gram
• rozemarijn - 1 takje
• Provençaalse kruiden - 1 theelepel
• olie, gemalen kruiden, zout

1. Was het karkas en snijd in stukken. Bestrooi het vlees met zwarte peper, zout en laat een half uur marineren. Nadat je alles goed in een pan hebt gebakken.
2. Ik maak de wortel en ui schoon en snijd ze in halve ringen. Gebakken gehakte groenten in een pan.
3. Voeg stukjes konijnenvlees, kruiden en heet water toe aan de groenten. Water moet het vlees een beetje bedekken.
4. Op een klein vuur is het karkas 45 minuten. Nadat ik rozemarijn heb toegevoegd en een derde uur laat stoven. Voeg gekookt water toe als de vloeistof kookt.
5. Blancheerde bonen en broccoli gedurende 5 minuten in kokend water. Na het toevoegen aan het vlees met zure room. Breng aan de kook. Voeg indien nodig meer peper en zout toe.

Dit culinaire meesterwerk heeft vrijwel geen gelijke op het gebied van aroma. Warm serveren.

Bekijk de video: Calling All Cars: Ice House Murder John Doe Number 71 The Turk Burglars (November 2024).