Pannenkoeken maken op bier

Volgens de Russische traditie moet elke huisvrouw in staat zijn om pannenkoeken te koken. Elke familie maakt ze hun eigen manier. Fans van dit voorgerecht moeten opengewerkte en lichte pannenkoeken bereiden voor bier.

Calorie inhoud

Pannenkoeken kunnen geen voedingsgerecht worden genoemd. Vanwege de verscheidenheid aan composities varieert de energiewaarde van 135 tot 400 kcal. Om dit voedsel in het dieet op te nemen, moeten mensen die naar de figuur kijken enkele van de caloriearme ingrediënten vervangen en niet meer dan 100 gram pannenkoeken per dag eten (ongeveer 2 stuks).

Bierpannenkoekjes bevatten minder calorieën dan tegenhangers van gist. De laagste calorische waarde in recepten zonder melk. Houd bij het tellen van calorieën echter ook rekening met de vulling.

Dunne pannenkoeken op bier met gaten

Het deeg wordt gekneed op een licht ongefilterd bier. Het maakt de meest luchtige en delicate pannenkoeken. Calorie-inhoud per 100 gram - 224 kcal.

• bier - 1 glas;
• bloem - 1 kop;
• kippenei - 3 stks .;
• soda - ½ theelepel;
• suiker - 1 el. l .;
• zout - ½ theelepel;
• frituurolie - 1 theelepel.

1. Haal voor de test eerst de eieren en het bier uit de koelkast, omdat deze producten niet koel mogen zijn.
2. Scheid de dooiers van de eiwitten. Roer suiker met dooiers, frisdrank en bier.
3. Voeg opgeklopte eiwitten toe met zout.
4. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe. Roer tot vloeibare zure room. Bedek met een handdoek en laat 20 minuten staan.
5. Smeer de pan met plantaardige olie net voor de eerste pannenkoek. Giet het deeg in het midden van de schaal en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Na het verschijnen van bubbels, draai om en bak tot ze zacht zijn.

Om pannenkoeken nog meer kant te maken, moet je een deel van het bier vervangen door mineraalwater. Kneed het deeg in dit geval alleen handmatig, zonder een blender.

Onrealistische heerlijke pannenkoeken op bier

Elk bier is geschikt voor het recept, maar het is beter om een ​​licht, laag hopgehalte te gebruiken. Het vullen van de bittere bitterheid van de donkere drank zal helpen: bijvoorbeeld gehakt of champignon, kaas en greens. Calorie-inhoud per 100 gram - 185 kcal.

• bier - 1 glas;
• eieren - 2 stks .;
• melk - 1 kop;
• bloem - 1 kop;
• soda - ½ theelepel;
• suiker - 1 el. l .;
• plantaardige olie - 20 g;
• zout - ½ theelepel

voorbereiding:

1. Klop de eieren in een aparte kom. Meng alle vloeibare ingrediënten, suiker, zout en frisdrank.
2. Voeg bloem toe aan het werkstuk en meng goed. Laat het deeg 40 minuten staan ​​om het dikker te maken.
3. Gebruik voor het frituren een voorverwarmde pan, waarop het deeg gelijkmatig wordt verdeeld. Het vuur mag niet groot zijn, anders zal de snack branden.
4. Afhankelijk van de gerechten wordt de pannenkoek 2 tot 5 minuten gebakken, en aan de tweede kant 2 keer sneller.

Vet de afgewerkte pannenkoeken in met boter of wikkel ze met een geschikte vulling. Als de vulling vloeibaar is, wikkel deze dan met een rol. Zoniet, vouw het dan in een envelop en bak aan beide kanten.

Pannenkoeken op bier zonder melk en eieren

Het recept zal een redding zijn voor mensen met lactose-intolerantie of mensen die plotseling zure melk zijn geworden. Natuurlijk zijn de eieren het meest geschikt voor de test, maar als ze er niet waren, maakt het niet uit. Je kunt thuis geweldige pannenkoeken maken zonder eieren en deze vervangen door andere componenten. Calorie-inhoud per 100 gram - 150 kcal (in een recept met eieren); 223 kcal (in een recept met mayonaise); 130 kcal (in het recept met een banaan).

• bier - 1,5 glazen;
• bloem - ½ kopje;
• soda - ½ theelepel;
• suiker - 2 theelepel;
• zout - ½ theelepel;
• plantaardige olie - 20 g;
• mayonaise - 6 el. l. of 1 banaan.

voorbereiding:

1. Meng alle ingrediënten in een voorbereide container. Voeg als laatste de bloem toe.
2. Als het deeg erg dik is geworden, verdunnen met koud gekookt water, als het te vloeibaar is, voeg bloem toe.
3. Laat het werkstuk 40 minuten op kamertemperatuur.
4. Smeer niet alleen de bodem van de pan, maar ook de zijkanten. Giet het deeg op warme schotels en bak ze goudbruin. Draai om met een houten spatel om niet te breken.
5. Vouw de voorbereide pannenkoeken in een stapel, vet ze in met boter en bestrooi ze met suiker.

Pannenkoeken op bier zonder melk zijn het meest caloriearm, dus je kunt ze veilig eten met zoete vullingen. Het kan jam, wrongel of room zijn.

Weelderige pannenkoeken op bier

Je kunt volgens dit recept pannenkoeken maken van bier van een of zelfs verschillende soorten. Het geheim ligt in de temperatuur - het zou kamertemperatuur moeten zijn. Calorie-inhoud per 100 gram - 252 kcal.

• bloem - 2 glazen;
• bier - 1,5 glazen;
• water - 1,5 kop;
• ei - 1 stuk;
• plantaardige olie - 3 el. l .;
• suiker - 4 el. l .;
• zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Zeef bloem door een zeef. Voeg geklopte eieren en plantaardige olie met suiker toe.
2. Giet water en bier in dat eerder op een warme plaats is geplaatst of tot 30 ° C is verwarmd.
3. Meng de componenten met een blender tot een glad mengsel.
4. Giet een beetje olie in een voorverwarmde pan. Bak tot ze goudbruin zijn.

Zorg ervoor dat je de afgewerkte pannenkoeken bedekt met een groot bord of deksel zodat ze langer warm en smakelijk blijven. Indien gewenst kun je boter en suiker tussen de lagen leggen.

Handige tips

• Het pannekoekdeeg moet uniform zijn en met een minimale hoeveelheid klonten.
• Zorg ervoor dat je zout gebruikt. Zelfs bij het bakken van zoete desserts is het deeg gezouten.
• Het is raadzaam om in een crêpe-maker te koken, maar als er geen dergelijk gebruiksvoorwerp is, zijn gerechten met een dikke bodem en lage zijkanten voldoende.
• Het belangrijkste om te koken is een goed verwarmde pan. Als het lijkt alsof de olie heet is, wacht dan nog 5 minuten en ga dan pas verder met frituren. Als gevolg hiervan zal zelfs de eerste pannenkoek niet klonterig zijn.

Dankzij het bier in het deeg zijn de pannenkoeken luchtig en zacht. In tegenstelling tot gist is koken eenvoudig en gemakkelijk. Tijdens het kneden en braden, verdampt de alcohol volledig en kunnen pannenkoeken op bier zowel door volwassenen, door naar de figuur te kijken, als door kinderen worden geprobeerd.

Bekijk de video: HOW TO: Pannenkoeken bakken - OhMyFoodness (Mei 2024).