Bak zalm in de oven - stap voor stap en videorecepten

Hoewel rode vis op verschillende manieren wordt gekookt, zal ik je in dit artikel vertellen hoe je zalm in de oven kookt. De culinaire meesterwerken gemaakt van deze vis in de oven zijn erg handig. Voedingsdeskundigen raden aan ze in de winter te eten, wanneer het lichaam het meest wordt getroffen door een gebrek aan vitamines.

Het is niet verwonderlijk dat het op bijna elke feestelijke tafel aanwezig is, omdat het bereiden van een biefstuk of filet zo simpel is als een gans in de oven. Het hoeft helemaal niet te worden geïntroduceerd, omdat veel mensen de smaak van zalm kennen. Wat betreft de all-round voordelen van rode vis, het is al lang bewezen.

Klassiek roomrecept

Ben je het zat om lang voor het fornuis te staan? Wilt u snel een gerecht bereiden dat zowel lekker als aromatisch is? Het bakken van room duurt minder dan een half uur. Het is snel bereid, maar het blijkt heerlijk!

• zalm 1 kg
• room 250 ml
• harde kaas 50 g
• boter 1 el. l.
• dille 1 takje
• gemalen zwarte peper naar smaak
• zout naar smaak

• Ik vet de ovenschaal in met veel olie, leg de biefstuk of filet, zout, peper.
• Bestrooi met geraspte kaas en gehakte dille. Ik giet room.
• Ik stuur het formulier ongeveer een kwartier naar de oven. De temperatuur is 200 graden.

Als u een eenvoudiger recept probeert te vinden, werkt niets. Roomzalm onderscheidt zich door zijn goddelijke smaak en het aroma kan niet in woorden worden uitgedrukt. Alleen de geur van een gebakken konijn wordt vergeleken.

Koken op een groentekussen

Heerlijke rode vis wordt thuis op verschillende manieren gekookt. Laten we het hebben over het koken van zalmfilet op een groentekussen. Het gerecht heeft een verfijnde smaak, een heerlijk aroma en is ideaal voor het nieuwjaarsmenu.

• zalm - 500 g;
• wortelen - 1 stuk .;
• courgette - 1 stuk .;
• ui - 1 kop;
• paprika - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• sojasaus - 3 el. l .;
• droge witte wijn - 1 glas;
• specerijen, zout, peterselie.

1. Ik verwijder de schil van hele zalm. Na een pincet of handen met de filet verwijder ik de botten. Breng de biefstuk op smaak met kruiden, zout.
2. Hak de knoflook, peterselie, ui en de helft van de paprika fijn. Ik snijd de courgette en de wortels in ringen en de tweede helft van de peper in reepjes.
3. Ik stuur de gehakte groenten en greens naar een kom, zout, giet saus, wijn. Voeg een beetje olijfolie toe en meng goed. Het blijkt een prachtige marinade.
4. Ik leg folie op de bodem van de ovenschaal. Na de lagen spreid ik de groenten uit. Allereerst courgette, dan wortels en uiteindelijk paprika. Ik zorg ervoor dat de grootte van het groentekussen overeenkomt met de grootte van de vis. Breng elke laag op smaak met marinade.
5. Ik leg zalm op groenten, breng op smaak met marinade, wikkel de folie in een envelop. Ik verzegel alle randen goed zodat er tijdens het bakken geen vloeistof ontsnapt. Ik maak zoveel enveloppen als stukken.
6. Ik stuur het formulier met de enveloppen gedurende 10 minuten naar de oven. De optimale temperatuur is 180 graden.

Vis met groenten is snel gaar en vereist geen grote inspanning. Tegelijkertijd wordt het gerecht gemakkelijk de decoratie van elke tafel.

Lekkere zalm met aardappelen en champignons

Ik, zoals elke kok, heeft zijn eigen geheime gerechten. Ik zal het recept voor een van hen delen - zalm met aardappelen en champignons. Mee eens, het klinkt geweldig, maar het smaakt ... Nou, laten we gaan.

• Zalm - 400 g;
• aardappelen - 500 g;
• champignons - 200 g;
• ui - 1 kop;
• paprika - 1 stuk;
• mayonaise, citroen, peper, zout.

1. Ik maak de aardappelen schoon en kook tot half klaar. Ik was de champignons, snijd ze in kleine stukjes.
2. Bak uien en champignons 5 minuten in zonnebloemolie tot de helft klaar is. Na het mengen met aardappelen.
3. Ik bak de ovenschaal in de oven en vet deze in met olie. Ik verspreid aardappels en uien met champignons.
4. Paprika in plakjes gesneden, bovenop aardappelen geplaatst. Ik smeer royaal met mayonaise.
5. Ik snijd de vis in geportioneerde steaks, was, bestrooi met zout en peper, giet over citroensap.
6. Ik leg de biefstuk op de aardappels, vet ze in met mayonaise. Bovenop elke zet een ring van citroen.
7. Ik stuur de bakplaat met de inhoud naar de oven, waar ik op een temperatuur van 180 graden een half uur bak.

Een recept met aardappelen en champignons helpt u snel en gemakkelijk een smakelijke en bevredigende traktatie voor een familiefeest te bereiden.

Koken met kwark

Ik zal je een recept vertellen voor een heerlijke traktatie - zalm met kwark, die de feestelijke tafel of het familiediner zal versieren. De methode is de eenvoudigste, het is zo snel en eenvoudig bereid als koteletten of een runderhart.

• Zalm - 2 plakjes;
• citroen - 0,25 stuks;
• olijfolie - 35 g;
• yoghurt - 125 ml;
• kwark - 200 g;
• specerijen, kruiden.

1. Pers citroensap in een grote kom, voeg kruiden, olijfolie toe.
2. Ik wrijf de stukken zalm met het resulterende mengsel en stuur naar de bakplaat bedekt met folie. Ik bedek de folie altijd in twee lagen. Ik bedek aan alle kanten met folie, vooral als ik het geheel kook.
3. Ik stuur het formulier 20 minuten naar de oven bij een temperatuur van 200 graden.
4. Tijdens het bakken maak ik kwark. Hak hiervoor de greens fijn. Cottage cheese met zout, kneed met een vork, meng met gehakte kruiden en yoghurt.
5. Ik serveer de afgewerkte traktatie op de tafel met room.

Zalm koken is heel eenvoudig. Kies een vrije minuut en behandel de familie met dit gerecht. Iedereen zal het leuk vinden.

Sappige zalm in folie

Ik voeg geen mayonaise of zure room toe. Alles wordt bereid in zijn eigen sap met de toevoeging van zonnebloemolie en kruiden.

• Zalm - 2 plakjes;
• uien - 2 middelgrote koppen;
• verse tomaat - 2 stuks;
• vis kruiden;
• gemalen peper, kardemom, zout, laurier.

1. Bestrooi de verse zalmfilet met zout en peper.
2. Ik snijd uien en tomaten in dunne ringen.
3. Ik bedek de bodem van de pan met folie. Ik til de randen iets op om een ​​depressie te vormen. Op de bodem giet ik een beetje plantaardige olie en bestrijk de vis met kruiden.
4. Ik doe er een paar uienringen op, voeg een beetje peper en zout toe.
5. Ik leg tomaten, in ringen gesneden, bovenop de ui, bestrooi met kruiden. Ik maak de randen van de folie vast.
6. Stuur een half uur naar de oven. De optimale temperatuur is 200 graden.
7. Voor de garnering gebruik ik verse groenten, groentesalade of gekookte rijst.

Tot slot voeg ik toe dat goed gekookte zalm in folie een sappige, gezonde en smakelijke traktatie is.

Hoe correct te bakken

Het hele geheim zit in zalm en saus, die is bevestigd, omdat alleen correct geselecteerde saus de smaak van het voedsel dat in de folie is bereid, zal benadrukken.

• zalm - 1 kg;
• citroen - 1,5 stks .;
• viskruiden;
• groene uien, zout, dille.

• vetzure room - 150 ml;
• dikke mayonaise - 150 ml;
• verse komkommer - 1 stuk .;
• ei - 2 stuks;
• mosterd, peper, ui, dille, zout.

1. Ik snijd de middelgrote filet in 4 steaks, zout, kruid met kruiden. In sommige kruiden is zout aanwezig, en dan geen zout.
2. Ik verdeel de citroen in ringen en gewassen dille in twee delen. Giet olie in een bakplaat, leg plakjes citroen en dille op de bodem. Ik leg de vis erop, bestrooi met citroensap, leg de rest van de dille en citroen.
3. Ik verzegel de randen van de ovenschaal met folie en stuur de pan enkele uren naar de koelkast.
4. Nadat de tijd is verstreken, verplaats ik de pan uit de koelkast naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Na een tijdje worden bubbels hoorbaar, onmiddellijk daarna verminder ik de hitte en bak ik 30 minuten.
5. Ik maak de saus. Kook eieren en hak fijn. Ik haal de komkommer door de rasp en hak de ui met dille.
6. Meng in een grote kom zure room en mayonaise, voeg eieren, mosterd, komkommer, uien, dille toe, meng alles, zout en peper.
7. Ik haal een bakplaat eruit, leg de inhoud op een bord, decoreer met halve ringen citroen en groene uien. Serveer met de saus.

Er is niets moeilijk om voor te bereiden, maar een dergelijke traktatie zal iedereen schokken aan wie je het durft te dienen.

Originele versie onder kaaskorst

Op deze manier gebakken zalm zal een prachtige decoratie zijn voor een romantisch diner of een feestelijke tafel.

• Zalm - 2 plakjes;
• kaas - 150 g;
• citroen - 1 stuk;
• mayonaise - 200 g;
• viskruiden, plantaardige olie, zout.

1. Ik snijd de plakjes doormidden en verwijder de steen.
2. Bestrooi met kruiden, zout, giet er citroensap op, verdeel het op een bakplaat met de schil naar beneden. Ik leg het papier vooraf op een bakplaat en vet het in met olie.
3. Ik passeer de kaas door een rasp en combineer met mayonaise. Ik verspreid de resulterende kaasmassa over de zalm.
4. Ik stuur het naar de oven, verwarmd tot 200 graden, gedurende ongeveer 25 minuten.
5. Ik versier de gebakken plakjes met halve ringen van citroen, olijven, kaviaar. Serveer met aardappelen of rijst.

In totaal duurt het braden niet meer dan 40 minuten. Zelfs onverwachte gasten zullen niet verrast kunnen worden.

Bekijk de video: Zalm met kruiden uit de oven - (November 2024).