Compote-recepten uit aronia en appels voor de winter

In het artikel zal ik je leren hoe je gestoofde appelbescompote thuis kunt koken, die je zal verrassen met een zomeraroma en een heerlijke smaak. In kamille worden de vruchten gekenmerkt door een zoetzure smaak, in de bessen zitten veel vitamines en voedingsstoffen, het wordt vaak gebruikt als een therapeutisch en profylactisch middel.

In dit deel van het artikel zal ik stapsgewijze recepten voor gestoofde compote overwegen. Met een van hen maak je een heerlijke drank, waarvan het aroma appels, veenbessen of kersen versterkt.

Hoe gestoofde compote voor de winter te koken

Gestoofde appelbescompote, bereid zonder toevoeging van andere bessen of fruit, vanwege hun lage zuurgraad, heeft een niet erg aangename smaak. Toch kan aronia niet bogen op een uitgesproken aroma. Dat is de reden waarom appels, pruimen, frambozen, krenten, citroen of natuurlijk fruit en bessensap worden toegevoegd aan zelfgemaakte bereidingen.

• appelbes 1 kg
• frambozen 500 g
• suiker 500 g
• water 1 l

• Schil de vruchten van de zwarte appelbes en framboos van de twijgen, spoel het en laat het in een vergiet vallen. Leg de componenten in voorbereide blikken neer.
• Kook water in een kleine steelpan, voeg suiker toe en kook de siroop een beetje. Giet het fruit met de resulterende suikervloeistof.
• Plaats de potten met de inhoud in een grote container en steriliseer. Om dit te doen, plaatst u het rooster op de bodem van de warmwatertank, plaatst u blikken erop en bedekt u de schalen. Water moet het glaswerk op de schouders bedekken. De sterilisatieduur na het koken is 20-40 minuten, afhankelijk van de verplaatsing.
• Haal de afgewerkte compote voorzichtig uit de pan, rol hem op en leg hem opzij. Het belangrijkste is dat de banken ondersteboven staan. Bewaar op een koele en donkere plaats om gestoofde vitamines te bewaren. Als de kelder vochtig is, vet de deksels dan in met een vettige samenstelling, anders zullen ze roesten.

In sommige regio's van Rusland gebruiken mensen een snellere manier om een ​​drankje te maken dat geen sterilisatie vereist. Als gevolg hiervan is de houdbaarheid van een dergelijke compote niet langer dan een jaar.

In dit geval worden alleen deksels en blikken gesteriliseerd. Bereide bessen worden in glazen containers gegoten, die vervolgens met hete siroop worden gegoten. Vervolgens worden de blikken verstopt en na afkoeling wordt de inhoud in de kelder schoongemaakt.

Compote van aronia en appels

Het is onmogelijk om niet te spreken van de verbluffende kleur van compote. Ik raad je aan het te drinken uit glazen bekers. U kunt dus tegelijkertijd genieten van de smaak, de kleur bewonderen en het spel van lichte schittering aanschouwen.

Gebruik zure groene appels om een ​​wonderbaarlijke compote te maken. De vruchten van de "wilde" zullen volstaan. Ze zijn verzadigd met een grote hoeveelheid voedingsstoffen en veranderen na warmtebehandeling niet in pap.

• Groene appels - 300 g.
• Appelbes - 0,5 kopjes.
• Suiker - 6 eetlepels.
• Water - 3 liter

1. Compote wordt onmiddellijk bereid, omdat fruit en bessen niet vooraf hoeven te worden verwerkt. Sommige koks adviseren om de bessen na het wassen met kokend water te wassen, zodat de appelbes zacht wordt. Ik doe dit niet, omdat de bessen onder invloed van heet water barsten en sap verliezen.
2. Kook eerst water. Na het koken in een pan, stuur de appels, snijd ze in verschillende stukken. Verwijder indien gewenst de zaden, hoewel dit niet nodig is. Maak minimaal vuur en dek de pan af met een deksel.
3. Stuur vervolgens de lijsterbessen naar de pan. Na opnieuw kokend water, voeg suiker toe, meng en kook de compote ongeveer twee minuten. Een langere behandeling leidt tot de vernietiging van vitamines.
4. Haal de pan van het vuur en laat een nacht staan. Het is voldoende dat de compote doordrenkt is en een heldere smaak krijgt. Bewaren in de koelkast.

Het kost me niet meer dan tien minuten om fruitcompote te maken. De drank moet worden toegediend, omdat dit het geheim is van smaak en rijke kleuren. Maar voor het plezier dat hij biedt, kunt u wachten. Als je variatie wilt, maak dan cranberrysap. Geen van de gekochte drankjes is vergelijkbaar met hem.

De voordelen van Blackberry-compote

De rijping van Aronia eindigt eind september. Op dit punt wordt elk van de bessen een bron van vitamines "C", "B", "P" en "E". De vruchten zijn verzadigd met belangrijke sporenelementen, zoals boor, ijzer, koper, molybdeen en mangaan.

Compote gemaakt van bessen versterkt het cardiovasculaire systeem, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose, normaliseert de bloeddruk tijdens hypertensie. Jodium is aanwezig in de vruchten van appelbes, die symptomen verlicht bij ziekten van de schildklier en een gunstig effect heeft op de immuniteit.

Chokeberry, vanwege het bescheiden suikergehalte, wordt aanbevolen voor mensen met diabetes. Briljante bessen stimuleren de hersenen, verhogen de immuniteit en normaliseren de bloeddruk.

Artsen adviseren een appelbes voor overwerk, stralingsziekte, slaapstoornissen en tyfus. Aronia-bessen zijn rijk aan vluchtige productie, die de ontwikkeling van dysenteriebacillus en Staphylococcus aureus belemmeren, en pectinestoffen maken appelbes een goede manier om het lichaam te reinigen van radioactieve stoffen en zware metalen.

Aronia is uiterst nuttig voor hypertensieve patiënten, omdat het de bloeddruk stabiliseert.

Rowan struiken zijn pretentieloos voor de habitat en klimatologische omstandigheden. Het is niet verwonderlijk dat ze in hutten als heg worden gebruikt. Niet elke tuinman weet dat de bessen van appelbes in termen van vitamine C-gehalte zullen concurreren met krenten of sinaasappels.
Nu weet je hoe je gestoofde compote kunt maken, wat de gezondheid en immuniteit zal versterken. Ik hoop dat dankzij het artikel op uw tafel een nieuw drankje zal verschijnen dat zal voldoen aan de gastronomische behoeften van het huishouden.

Bekijk de video: Perfitimet shendetesore nga Aronia (Mei 2024).