Hoe maak je een mimosa-salade - 8 stapsgewijze recepten

Mimosa kan thuis op een van verschillende manieren worden bereid, met de toevoeging van verschillende ingrediënten, maar het recept voor mimosa-salade met ingeblikt voedsel is vooral populair. De belangrijkste componenten, behalve vis, zijn groenten of rijst, uien, eieren. De traditionele dressing is vetrijke mayonaise. Sommige recepten gebruiken boter, roomkaas, appels.

Mimosa - een meerlagige salade met vis in blik. Lekker en voedzaam. Een frequente gast op feestelijke feesten, is populair in dagelijkse lunches en diners vanwege het eenvoudige kookproces.

De salade kreeg zijn mooie naam dankzij de bovenste laag mimosa. Traditioneel - van een geraspte of gemalen op het oppervlak van de saladedooier, geassocieerd met een delicate lentebloem.

Salade was erg populair tijdens de Sovjet-Unie. Nu bereiden huisvrouwen vaak een smakelijk, voedzaam gerecht voor dat prachtig kan worden gedecoreerd en geserveerd op de feesttafel, zoals Olivier-salade.

Over het kiezen van mayonaise

De beste oplossing voor mimosa-salade is een dikke, vetrijke mayonaise. Lichtgewicht caloriearme koude sauzen zijn gezonder, maar laten niet toe dat de smaak van de salade volledig wordt onthuld.

Hoe lagen in mimosa te maken

3 basisregels

• Aardappel of rijst (afhankelijk van het recept) is de basis.

Dit is een klassieke versie van de slabasis ("kussen") voor andere ingrediënten, vooral vis in blik.

• Aardappelpuree met een vork wordt toegevoegd na een laag aardappelen (rijst).

Leg de resterende lagen in de mimosa zoals je wilt, verdeel bijvoorbeeld de geraspte aardappelen in 2 delen en voeg een extra aardappellaag toe aan de salade.

• De traditionele tip is een fijngeraspte dooier zonder mayonaisegaas met decoraties van verse kruiden (groene uien, peterselie, dille, enz.).

Probeer bij het in lagen aanbrengen van mimosa producten gelijkmatig over het gebied van de schaal te verdelen. Let op geraspte wortelen en aardappelen. Bestrooi de ingrediënten voorzichtig en voorkom de vorming van klontjes.

Mimosasalade - een klassiek recept met ingeblikte goederen

De ingrediëntenPorties: - + 6

• 3 aardappelen
• wortelen 3 st
• ei 3 stks
• witte ui 1 st
• ingeblikte roze zalm 200 g
• gemalen peper naar smaak
• mayonaise naar smaak
• Groenen voor decoratie

Calorieën en BJU per 100 gCalorieën: 272 kcalEiwitten: 7,4 gVetten: 24,8 gKoolhydraten: 4,9 gstappen45 min. Video//www.youtube.com/watch?v=LY0gAlcPFyg

• De ingrediënten voorbereiden voor de salade. Kook hardgekookte groenten en eieren. Giet koud water voor eenvoudige reiniging. Verspreid in een afzonderlijke plaat.
• Ik schil de ui van de schil. Ik spoel en snijd fijn en fijn.
• Ik wrijf gepelde groenten en eieren op een rasp van gemiddelde fractie. Ik verplaats het op afzonderlijke gerechten.
• Ik neem een ​​grote en mooie slakom. Ik leg de geplette componenten in lagen neer. De eerste laag mimosa-salade (basis) is aardappel. Ik ram de groente niet. Verdeel gelijkmatig de helft van het geraspte ingrediënt. Pers er mayonaise bovenop en verdeel het over het hele gebied van de slakom.
• Voor de tweede laag salade gebruik ik ingeblikte roze zalm. Ik open het blik, laat de vloeistof weglopen. Ik spreid de vis uit in een bord en verzacht hem met een vork. Ik doe het in een slakom op de aardappelen. Voeg eventueel mayonaise dressing toe.
• Verspreid uien. Als het te bitter en krachtig is, doe ik minder, nadat ik het eerder met kokend water heb gespoeld.
• De volgende in mimosa is het tweede deel van geraspte aardappelen, gevolgd door wortelen. Tussen de groenten maak ik een klein "mayonaise" kussen.
• Aan het einde voeg ik een geraspt ei toe aan de salade. Eerste eiwit, bovenop de dooier.
• Ik versier met gehakte kruiden. De klassieke mimosa-salade is klaar om te worden geserveerd. De salade zal een geweldige aanvulling zijn op de nieuwjaarstafel, samen met olivier, krab, caesar en klassieke Griekse salade.

---

Voeg gemalen zwarte peper tussen de lagen.

Ongebruikelijk recept met ingeblikte goederen in tomaat

Het gebruik van sprot in tomatensaus is een interessante en gedurfde stap bij het bereiden van een mimosa-salade. Het gerecht heeft een ongewone smaak, maar het is niet minder voedzaam.

ingrediënten:

• Aardappel - 3 knollen,
• Ui - 1 kop,
• Wortelen - 2 dingen,
• Ei - 6 stuks
• Sprot in tomatensaus - 200 g,
• Mayonaise (koude saus) - naar smaak.

voorbereiding:

1. Ik kook eieren en groenten in afzonderlijke potten. Wortelen en aardappelen kunnen voor het gemak worden geschild. Kook de eieren na 5-8 minuten koken.
2. Ik dompel de gekookte eieren in koud water. Ik maak schoon, ik scheid de eekhoorns van de dooiers. Ik gebruik bij voorkeur dooiers in de salade als decoratie. Voeg eiwit toe zoals gewenst.
3. Ik maak de ui schoon en hak hem fijn.
4. Ik neem een ​​sprot uit een blik in een tomaat. Ik doe het in een aparte kom, voeg gehakte uien toe.
5. Ik spreid de salade in lagen in een groot en diep bord. Ik maak een klein aardappel "kussen".
6. Vervolgens smeer ik het mengsel van vis, tomatensaus uit een blikje en ui. Ik geef de mimosa-salade water met mayonaise.
7. Ik maak de volgende laag weer van aardappelen geraspt op een grove rasp. Smeer met mayonaise.
8. Ik voeg het geraspte eiwit toe, gevolgd door de dooier.
9. Voeg de takjes verse peterselie toe om de salade te versieren.

Eet smakelijk!

Mimosasalade met Makreel en Kaas

De klassieke versie van de bereiding van mimosa-salade met ingeblikt voedsel. Voor piquancy en een speciale smaak wordt geraspte kaas gebruikt.

ingrediënten:

• Ingeblikte Makreel - 250 g,
• Aardappel - 3 knollen,
• Uien - 1 kop,
• Wortelen - 2 dingen,
• Kippeneieren - 3 stuks,
• Harde kaas - 150 g,
• Mayonaise (koude saus) - 70 ml,
• Groenen voor decoratie (peterselie) - 3 takken.

voorbereiding:

1. Ik leg aardappelen met wortels om te koken. In een andere kom kook ik hardgekookte eieren.
2. Terwijl het eten kookt, doe ik de ui. Ik schil de schil. Ik snijd in kleine blokjes. Verbrand de ui met kokend water met een uitgesproken bittere smaak.
3. Houd gekookte groenten vast en laat het kokende water weglopen. Ik giet koud water, laat een paar minuten staan ​​om het reinigingsproces te vereenvoudigen.
4. Ik maak de eieren schoon. Ik scheid de eekhoorns van de dooiers. Rasp met een fijne fractie (afzonderlijk) en breng over op verschillende platen.
5. Ik wrijf kaas op een grove rasp.
6. Ik haal de ingeblikte makreel uit het blik, kneed met een vork.
7. Ik versier de salade prachtig met behulp van een grote metalen mal. Ik maak de basis van aardappelen. Dekvloer. Voeg koude mayonaise toe en verdeel de fijngehakte uien.
8. Nogmaals, ik smeer niet met mayonaise, ingeblikt voedsel is zonder dat heel vet.
9. Ik maak er een 'hoed' van eiwit bovenop. Smeer met koude saus.
10. Ik wrijf de geschilde wortels op een fijne rasp. Voeg toe aan de salade. Verdelen per gebied. Voeg het mayonaiserooster toe.
11. Voor een mooi ontwerp van mimosa maak ik de bovenste laag geraspte eierdooiers. Ik plak in takjes verse kruiden. Ik geef de voorkeur aan peterselie.
12. Om de salade te laten weken, leg ik deze twee uur in de koelkast.

Video recept

Eet op gezondheid!

Eenvoudige mimosa met kaas en boter

Een interessante saladeoptie zonder de klassieke plantaardige ingrediënten (aardappelen, uien en wortelen). De nadruk in dit mimosa-recept ligt op een combinatie van kaas en boter. Het is heel gemakkelijk te bereiden, het blijkt ongelooflijk lekker.

ingrediënten:

• Harde kaas - 100 g
• Kippenei - 6 stuks,
• Ingeblikte roze zalm - 1 blik,
• Boter (voorgevroren in de vriezer) - 100 g (voor rasp),
• Mayonaise (koude saus) - 100 g,
• Dille - naar smaak.

voorbereiding:

1. Kook de eieren. Ik maak schoon, ik scheid de eekhoorns van de dooiers. Ik wrijf eekhoorns op een rasp met een grote fractie, dooiers - op een boete.
2. Ik maak de balk schoon en hak hem fijn.
3. Ik open het blik met ingeblikte goederen. Ik laat de overtollige vloeistof weglopen, verdeel de vis. Ik verwijder de botten, maal met een vork en verander in een homogeen mengsel. Voeg ui toe. Ik ben aan het mixen.
4. Ik haal een stuk boter uit de vriezer. Hak het fijn met een mes of wrijf over een rasp. Ik doe hetzelfde met kaas.
5. Ik wend me tot de samenstelling en het ontwerp van de salade.
6. Eerst legde ik de eekhoorns. Voeg koude saus toe. De volgende op de lijst is mimosa-kaas. Ik maak opnieuw mayonaise gaas. Ik leg vis en uien in een derde laag (de helft van het totale volume). Voeg een beetje mayonaise toe.
7. Ik verspreid de geplette boter, gevolgd door het ui-vismengsel met mayonaise. Als laatste punt worden gehakte dooiers met decoraties van verse dille-twijgen gebruikt.
8. Ik leg het 2-3 uur in de koelkast zodat de mimosa verzadigd is. Na de aangegeven tijd haal ik de salade eruit en serveer hem op tafel.

Hoe Mimosa Salade Met Saury Te Maken

ingrediënten:

• Aardappelen - 3 middelgrote stukken,
• Wortelen - 2 stuks,
• Roomkaas - 2 dingen,
• Uien - 1 stuk,
• Kippenei - 4 dingen,
• Saira - 1 blik,
• 9 procent tafelazijn - 2 grote lepels,
• Mayonaise, zout naar smaak,
• Groenen - voor decoratie.

Gebruik een vork om de bereidheid van groenten te controleren. Het berekenen van de exacte kooktijd is vrij moeilijk. De specifieke waarde is afhankelijk van de variëteit en de grootte van de knollen.

voorbereiding:

1. Was mijn aardappelen grondig met wortels. Ik verspreid het in een pan, giet koud water. Ik kook tot het klaar is.
2. Giet gekookte groenten met koud water om sneller af te koelen.
3. Ik doe de eieren in een pan met koud water. Voeg 2 eetlepels zout toe en giet een beetje 9 procent azijn. Na het koken kook ik 7-9 minuten. Ik verplaats het naar koud water.
4. Ik schil de ui van de schil en schil. Ik spoel onder stromend water. Ik leg het op een snijplank. Versnipperen in kleine en dunne deeltjes. Ik leg het in een diep bord.
5. Ik open ingeblikt voedsel. Ik verwijder de overtollige vloeistof en verwijder de botten, die de indruk van de salade kunnen verpesten. Verspreid saury over de gesneden ui. Meng met een vork, terwijl je de vis hakt.
6. Ik wrijf de groenten op een rasp. Ik legde me in aparte kommen. Dierlijke producten delen vooraf. Eiwit en dooier zijn gescheiden van elkaar.
7. Ik verwijder de folie van de verwerkte kaas. Ik hak.
8. Ik vorm lagen mimosa-salade, "verzamel" voorbereide ingrediënten.
9. Ik neem een ​​diep rond gerecht. Ik leg aardappels, verdeel op een bord. Mayonaise dressing toevoegen. Licht zout (optioneel). Vervolgens komt de saury met de ui. Vervolgens komen lagen van bewerkte kaas en eiwitten. Mayonaise product toevoegen.
10. In de laatste fase legde ik geraspte wortelen in de salade. Strooi de dooiers erover. Ik doe niet het beste mayonaise-net.
11. Ik dek de voorbereide mimosa-salade stevig af met een plasticfolie. Ik leg het 2 uur in de koelkast.

Hoe mimosa te maken met sardine in tomatensaus

ingrediënten:

• Aardappel - 4 dingen,
• Ui - 1 klein ding,
• Ei - 4 dingen,
• Sardine in tomatensaus - 250 g,
• Wortelen - 1 wortelgroente,
• Mayonaise, groene uienveren naar smaak.

voorbereiding:

1. Ik kook groenten tot het gaar is. Breng de eieren aan de kook in een aparte kom. Kook 7-9 minuten.
2. Ik maakte gekookte en gekoelde groenten van de schil.
3. Ik haal een grote platte schotel eruit. Ik neem de vorm van een hart aan. Zet op een bord.
4. Met behulp van een groentemolen hak ik aardappelen. Ik maak een mayonaise-rooster.
5. Ik open een pot sardine in blik. Ik verwijder een kleine hoeveelheid vloeistof met een eetlepel. Ik wrijf de rest met de vis. Verspreid in een salade. Gelijkmatig verdelen.
6. Hak de ui fijn en verdeel de sardines erover.
7. Vervolgens op zijn beurt naar de mimosa is een wortel. Ik maal als aardappels met een handige groentemolen. Vergeet mayonaise niet.
8. Ik verkruimel de dooier. Vervolgens verspreidde ik het gehakte eiwit. Top met salade water geven met mayonaise.
9. Ik versier mimosa met veren van een groene ui.

Koken video

Recept met appel, tonijn en aardappelen

Tonijn is een ongelooflijk gezonde en voedzame vis met minimaal vet en veel eiwitten. Het gebruik van een appel in mimosa geeft een vleugje originaliteit aan een goed herkende smaak en maakt het mogelijk om salade te "crunchen".

ingrediënten:

• Aardappel - 3 middelgrote knollen,
• Ei - 4 dingen,
• Wortelen - 2 stuks,
• Uien - 1 kop,
• Tonijn (in blik) - 200 g,
• Appels - 2 stuks,
• Mayonaise - 6 grote lepels,
• Zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Kook groenten in hun uniform. Tegelijkertijd leg ik eieren op een andere brander. Giet gekookte salade-ingrediënten met koud water.
2. Terwijl de ingrediënten van de mimosa worden afgekoeld, maak ik de ui schoon en hak ik deze fijn. Als de groente erg bitter is, voeg dan kokend water toe.
3. Ik maak de gekoelde ingrediënten schoon. Ik haal een handige groentemolen.

Handig advies. Gebruik geen blender om groenten te hakken, anders krijg je pap en niet fijn en gelijkmatig geraspte ingrediënten.

4. Ik maal groenten (grote fractie), eieren, nadat ik de eiwitten eerder van de dooiers heb gescheiden (kleine fractie).

Handig advies. Ik wrijf als laatste over de appel om niet zwart te worden.

5. Ik wend me tot de vorming van mimosa. Elk van de lagen sla, behalve de dooiertop, besmeurd met mayonaise. De eerste aardappelen in de rij. Verdeel het geplette product gelijkmatig over de schaal. Ik vermijd grote klontjes.
6. De volgende laag is tonijn in blik. Een zeer belangrijke toevoeging aan de vis is een fijngehakte ui.
7. Ik verspreid de eiwitten, gevolgd door de wortels (voeg eventueel zout toe). Eindelijk is het de beurt aan appels! Schil het fruit. Wrijf op een grove rasp.
8. Voeg in het laatste stadium van de vorming van mimosa de dooier toe. Prachtig versierde bovenkant van de salade.

Klaar!

Kokende mimosa met saury en rijst

ingrediënten:

• Ingeblikte saury (in olie) - 1 blik,
• Wortelen - 4 middelgrote wortelgewassen,
• Ei - 5 stuks,
• Rijst - 100 g
• Mayonaise - 300 g
• Groene ui - 1 bosje,
• Zout, zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding:

1. Bereid groenten voor op de salade. Verspreid in een diepe pan. Ik leg het op het fornuis.
2. Ik leg eieren om te koken. Ik was de rijst met stromend water. Ik leg het in de vaat. Ik vul het met water zodat het product 4-5 cm verbergt en stel de temperatuur van de brander in op maximaal. Breng na het koken van water het vuur tot een minimum dicht. Ik kook 14-18 minuten zonder het deksel op te tillen. Zet de kachel uit. Ik laat de rijst 15-20 minuten bereiken.
3. Ik maak de gekookte eieren schoon. Scheid de eekhoorns van de dooiers. Ik wrijf de eekhoorns op een rasp met een grote fractie (klein voor dooiers).
4. Ik open Saury. Ik laat de overtollige vloeistof weglopen. Ik haal de vis uit het blik. Kneed met een vork en kies tegelijkertijd botten.
5. Ik was de groene uien grondig. Ik ben aan het drogen. Fijn gesneden.
6. Ik neem een ​​grote schotel (ovenschaal). Ik verspreid gekookte rijst. Verdeel in een uniforme laag. Ik maak een net mayonaise-net.
7. Naast de salade leg ik de vismassa van saury.
8. Voor elke volgende laag mimosa maak ik een mayonaiserooster. De volgorde is als volgt: groene ui (voor piquancy en harmonieuze toevoeging aan vis), eieren, wortelen.
9. Ik laat de dooiers voor de bovenkant van de salade, de traditionele decoratie van het gerecht. Een mayonaise rooster maken is niet nodig.
10. Voor een rijke en uitgesproken smaak, raad ik aan de mimosa met huishoudfolie te sluiten en twee tot drie uur in de koelkast te bewaren.

Caloriesalade met verschillende ingrediënten

De energiewaarde van mimosa-salade is afhankelijk van het vetgehalte van mayonaise en vis in blik. In één geval kan de gastvrouw een caloriearme koude saus met tonijn gebruiken in haar eigen sap, dat een minimale hoeveelheid vet bevat. In een andere situatie - calorierijke mayonaise met salades en olie in olie.

Vanwege het verschil in de samenstelling van de salade, de gebruikte ingrediënten en hun verhouding, varieert de calorische waarde.

Daarom bevat mimosa zowel 160-190 kilocalorieën (in "lichtgewicht" recepten) als 240-280 kcal per 100 g product.

Bekijk de video: Salade Niçoise - authentiek Frans recept (Juni- 2024).