Hoe frites in een pan en in de magnetron te koken

Hallo lieve huisvrouwen, ervaren koks en beginnende koks! In het artikel zal ik je vertellen hoe je thuis chips kunt koken in een pan, in de magnetron en in de oven. Als het huishouden van de traktatie houdt, zullen de recepten dienen.

Aardappel is een gezonde groente rijk aan mineralen en vitamines. Maar aardappelchips hebben geen voordelen voor het lichaam, omdat in het kader van industriële productie een natuurlijk product zijn nuttige eigenschappen verliest en in plaats daarvan kunstmatige kleuren, smaken en stoffen krijgt die de smaak versterken.

Dit betekent niet dat je je favoriete delicatesse niet kunt proberen, zonder schade aan de gezondheid. We hebben het over zelfgemaakte aardappelchips die niet onderdoen voor tegenhangers.

Chips - Een klassiek recept

• aardappel 600 g
• plantaardige olie 3 el. l.
• dille 1 bos
• knoflook 2 st
• zout, peper naar smaak

• Was de aardappelen in warm water en schil. Laat de schil in het geval van nieuwe aardappelen. Hierdoor krijgen zelfgemaakte chips een mooi kader. Leg de aardappelen op een papieren handdoek om te drogen.
• Schil de knoflook. Hak beide plakjes fijn. Ik raad het gebruik van een pers niet aan, anders krijg je in plaats van kleine stukjes aardappelpuree met knoflook.
• Spoel de groenten, schud het water af en snijd de onderkant van de twijgen af. Verdeel de dille in twee delen, leg er een opzij en hak de tweede.
• Plaats een ondiepe en brede bak op het fornuis en giet olie. Om geurige chips te krijgen, raad ik aan om ongeraffineerde olijf- of zonnebloemolie te gebruiken. Voeg gehakte greens en knoflook toe aan de olie.
• Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Een keukenmachine of een speciale groentesnijder zal de taak vergemakkelijken. Ik loop om het keukenmes heen.
• Doe de voorbereide aardappelen in een bak met gekruide olie, dek af en schud. Hierdoor is elke aardappelcirkel verzadigd met olie. Verwijder het deksel en laat de aardappelen een half uur staan.
• Plaats papier op de bodem van de pan of bakplaat. Het is belangrijk dat de randen van het papier niet uitsteken, anders branden ze. Leg de aardappelen erop in één laag.
• Stuur het formulier met aardappelen naar de oven voorverwarmd tot tweehonderd graden gedurende ongeveer twintig minuten. Als u een knapperige traktatie wilt, verlengt u de kooktijd met anderhalve keer.
• Het blijft om een ​​voorgerecht uit de oven te krijgen, wacht tot het is afgekoeld, breng het over in een mooi gerecht en bestrooi met dille. Ik raad aan om te serveren met zure room.

Nu kunt u een traktatie bereiden die absoluut onschadelijk is voor uw gezondheid en portemonnee, omdat in het recept niet wordt voorzien in voedseladditieven en de kosten van het gerecht miniem zijn.

Hoe frites in een pan te koken

Een ongelooflijke hoeveelheid recepten maakt gebruik van aardappelen, die terecht een van de leidende posities inneemt in de lijst met de meest populaire ingrediënten. Stoofschotels, salades, soepen en chips worden op basis hiervan bereid.

Ik denk dat je begrijpt dat je de kwaliteit van winkelchips niet kunt vertrouwen, vooral als het gesprek over kinderen gaat. Fabrikanten voegen smaak toe aan producten dankzij chemische additieven die het menselijk lichaam negatief beïnvloeden.

Gelukkig heeft niemand het koken geannuleerd. Als je een stapsgewijs huisrecept kent, bescherm je jezelf tegen de effecten van chemicaliën die rijk zijn aan gekochte goodies.

• Plantaardige olie - 500 ml.
• Aardappel - 4 st.
• Zout, specerijen.

1. Schil de aardappel, snijd de ogen uit en giet over water. Snijd met een hakselaar of een scherp mes in cirkels met een dikte van 5 mm.
2. Plaats een frituurpan op het fornuis en giet olie. De olielaag is drie centimeter dik. Bestrooi de olie met kruiden en breng aan de kook, zet dan het vuur lager.
3. Ik raad je aan om de aardappelcirkels voorzichtig in de pan te verspreiden, anders krijg je een verbranding. De plakjes mogen elkaar niet raken. Bak de aardappels goudbruin.
4. Haal de afgewerkte aardappelchips uit de pan en leg ze op een papieren handdoek zodat het glas overtollige olie bevat. Bereid de volgende porties op dezelfde manier, en voeg af en toe olie toe aan de pan.

Video koken

Om een ​​verfijning te creëren, heb je veel olie nodig. Vergeet niet dat de kosten van winkelproducten niet betaalbaar zijn, en dat de schade door thuiskoken minder is, vooral als het wordt geconsumeerd met zelfgemaakt bier. Gezondheid is belangrijker.

Hoe te koken in de magnetron

Chips worden thuis nog gemakkelijker gekookt als je een magnetron hebt. De zelfgemaakte versie van je favoriete traktatie is lekkerder en gezonder dan het product dat winkels en supermarkten verkopen.

Probeer een kind te vinden dat niet van chips houdt. Ouders die proberen de wensen van de kinderen te bevredigen, kopen een gifwinkel. Dergelijke offers zijn optioneel. Home-chips zijn ook niet nuttig, maar ze doen minder schade aan het lichaam.

• Aardappel - 300 g.
• Olijfolie - 30 ml.
• Zout en specerijen.

1. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in dunne plakjes, vul met koud water en wacht ongeveer een kwartier totdat het zetmeel eruit komt.
2. Droog na de procedure de aardappelen met een papieren handdoek en bestrooi met kruiden. Welke smaakmakers u gebruikt, bepaalt u, op basis van smaak.
3. Magnetron in kleine porties. Op maximale temperatuur is de kooktijd voor een portie zelfgemaakte aardappelchips 5 minuten. Draai twee minuten na het begin van de bereiding om en verlaag de temperatuur met de helft.
4. Kook ook de resterende aardappelen. Zodra de cirkels bedekt zijn met een bruine korst, ga je uit de magnetron, anders drogen ze uit en verliezen ze hun smaak.

We hebben de technologie van het koken van chips in de oven en in de pan onderzocht. Je kunt ze niet het hoofdgerecht noemen, maar het is een geweldig bijgerecht voor vlees of viskoekjes.

Frituren in een frituurpan

Aardappel heeft al lang een ereplaats op tafel gewonnen. Geen wonder dat het het tweede brood wordt genoemd. Het helpt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden, waaronder chips. Geen enkele persoon zal een knapperige traktatie weigeren. Zonder dat is zelfs voetbal niet interessant om naar te kijken. Elke supermarkt biedt aardappelschijfjes in verschillende smaken. Als de verpakking een stuk kaas of champignons vertoont, betekent dit niet dat de producten zijn inbegrepen. Smaak verschillende chips - de verdienste van additieven en conserveermiddelen.

Iedereen probeert verslavingen in de gastronomie te bevredigen zonder het lichaam te schaden. Zelfgemaakte chips, die snel, eenvoudig en gemakkelijk worden bereid, helpen hierbij. Met behulp van je favoriete smaakmakers, krijgen ze elke smaak.

Er zijn veel manieren om friet te maken en sommige gebruiken een friteuse. Deze keukentechniek is niet in elk huis aanwezig, maar let op het volgende recept.

• Aardappel - elke hoeveelheid.
• Plantaardige olie - afhankelijk van de friteuse (1-2 liter).
• Zout, pruik, peper, pittige kruiden en favoriete kruiden.

1. Bereid eerst de aardappelen voor. Schil, spoel en snijd in dunne cirkels. Leg vervolgens op een papieren handdoek om overtollig vocht weg te geven.
2. Open het deksel van de friteuse en vul de tank met olie. Raadpleeg de gebruiksaanwijzing van de apparatuur voor het olievolume. Meestal is twee liter voldoende, hoewel er compactere modellen zijn.
3. Schakel het apparaat in en activeer het programma. Met behulp van een geluidssignaal of indicatielampje geeft de friteuse aan wanneer de aardappelen moeten worden geladen. Na het programma hoort of ziet u een vergelijkbare melding.
4. Gebruik de sleuf lepel om de afgewerkte chips uit de friteuse te verwijderen en leg ze op papier om overtollige olie af te voeren. Leg daarna de aardappelschijfjes in een geschikte kom, zout en bestrooi met kruiden.

Friteuse Receptvideo

Ik adviseer niet om misbruik te maken, chips dragen bij aan gewichtstoename.

Bekwame koks bereiden chips niet alleen van aardappelen. Ze gebruiken aubergine, pitabroodje, kaas, vlees, bananen en andere producten. Afhankelijk van de ingrediënten varieert de smaak, evenals het aantal calorieën.

Handige informatie

De chips zijn ongeveer honderdvijftig jaar oud. Ze verschenen voor het eerst in een Amerikaans restaurant in augustus 1853. De klant hield niet van de dikte van de stukken friet, en hij gaf dit publiekelijk uit aan de kok. Een boze kok sneed de aardappels zo dun en snel als gebakken. De klant vond het afgewerkte gerecht lekker en nam een ​​waardige plaats in op het menu.

Je kunt op verschillende manieren zelfgemaakte chips maken en hun smaak verschilt van de winkel. De zelfgemaakte snack bevat geen natriumglutamaat en andere additieven die zelfs smakeloze en weinig veeleisende voedingsmiddelen aantrekkelijk maken.

Nadat iemand een knapperige traktatie heeft geproefd, eet hij deze regelmatig. Wat te zeggen over kinderen. Je kunt dit niet doen, er zitten veel koolhydraten, vetten en kankerverwekkende stoffen in de gekochte chips. Gewetenloze producenten frituren aardappelen in oude olie en voegen chemische verbindingen toe.

Niet alle chips zijn gemaakt van natuurlijke aardappelen. Voor dit doel wordt maïs of aardappelmeel gebruikt om een ​​product van dezelfde grootte te bereiden.

Bekijk de video: staande ovatie voor de uitvinders van de magnetron en de frituurpan (Oktober 2024).