Wat snel en lekker van Kefir te bakken

Kefir is een van die gefermenteerde melkproducten die altijd in de koelkast van elke huisvrouw te vinden is. Op basis hiervan kun je thuis een andere snack bereiden. Gerechten met kefir zijn traditioneel voor Slavische volkeren, dus ik zal de geheimen en nuances van dergelijke gerechten overwegen.

Kefir-eten is lekker en voedzaam, ongelooflijk eenvoudig te bereiden. U kunt zelfs een verlopen product gebruiken voor dergelijke recepten. Taarten, muffins, pannenkoeken worden gemaakt van "zure melk" met behulp van een koekenpan of oven. Hieronder zal ik de eenvoudigste, lekkerste en meest gebruikte opties voor gerechten beschrijven.

Snelle en smakelijke kefir-gebakjes

Voor elke huisvrouw die van koken houdt, als het recept snelheid en eenvoud biedt, is het vooral waardevol. Het kan immers helpen als er geen tijd meer is en het nodig is om snel iets lekkers voor thee te bakken. Daarom, wanneer de gastvrouw zichzelf de vraag stelt "wat moet ik snel bakken van Kefir?", Komt Baken in me op: taarten, muffins of cakes. Ik zal beginnen met een cupcake-recept.

Cake

• Ei - 3 stks.
• Kefir - 1 glas.
• Suiker - 1 kop.
• Boter - 100 g.
• Tarwebloem - 2 kopjes.
• Bakpoeder - 2 theel.
• Vanilline - 1 theelepel

1. Klop eieren met suiker tot het schuimig is, voeg vanilline toe. Giet langzaam kefir in de resulterende dichte massa, voeg boter toe (na smelten in de magnetron), meng alles.
2. Roer langzaam, in kleine porties, de bloem erdoor voordat je het combineert met bakpoeder. Het moet een vloeibaar, maar homogeen deeg zijn.
3. Giet het deeg in een vorm ingevet met zonnebloemolie. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Bak ongeveer 50 minuten. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker of houten stok.

Als de cupcake gaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen. Als het bakken op kamertemperatuur is, haal je het uit de vorm.

Pies

• Kefir - 250 ml.
• Tarwebloem - 3,5 kopjes.
• Ei - 2 stks.
• Zuiveringszout - 1 theelepel.
• Plantaardige olie - 2 theel.
• Suiker - 1 el. l.
• Zout - ¼ theelepel

Combineer kefir, eieren, suiker, frisdrank en boter in een kom.

Meng de bloem langzaam in de resulterende massa. Het wordt het best geleidelijk gedaan, in een glas, roerend met een lepel. Het afgewerkte deeg mag niet aan je handen blijven plakken, je kunt echter niet "te ver gaan" met bloem, anders wordt het stijf, inelastisch en de taarten zullen niet prachtig worden.

Zodra het deeg klaar is, ga je verder met het bereiden van de vulling: vlees, aardappel, met ei en uien.

Kreupelhout

• Kefir - 1 glas.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 3 el. l.
• Plantaardige olie - 2 el. ik ...
• Zout - ½ theelepel
• Frisdrank - ½ theelepel.
• Tarwebloem - 3 kopjes.
• Vanillesuiker naar smaak.

1. Meng het ei met kristalsuiker en vanille en voeg zout toe.
2. Meng in het resulterende mengsel de zuivelproducten en boter. Voeg aan het einde frisdrank toe.
3. Meng het afgewerkte deeg tot een homogene massa. Zeef bloem, langzaam mengen, in de resulterende eimassa gieten.
4. Bedek het deeg en leg het op een warme, donkere plaats.
5. Na 20 minuten verdelen in twee gelijke delen, uitrollen in de vorm van rechthoeken. Snijd de resulterende vellen in kleinere rechthoeken. Snijd elk product in het midden en draai een helft door het gat in de tegenovergestelde richting.
6. Bak de twijgen aan beide kanten op een hete koekenpan. Voor het serveren, is het het beste om bakpoedersuiker te bestrooien.

Donuts

• Tarwebloem - 800 gram.
• Kefir - 1 liter.
• Suiker - 1 el. l.
• Zout - 1 theelepel.
• Frisdrank - 1 theelepel.

1. Giet kefir in een grote kom, voeg suiker, zout en frisdrank toe. Kneed de resulterende massa grondig en giet geleidelijk de eerder gezeefde bloem.
2. Als het deeg een beetje aan je handen plakt, bestrooi het dan licht met bloem, maar je moet niet ijverig zijn, anders wordt het rubber.
3. Verdeel het deeg in ongeveer gelijke ballen en rol het uit, maar niet te veel. De dikte moet ongeveer drie tot vier millimeter zijn.
4. We verspreiden de resulterende cakes op een verwarmde koekenpan en bakken aan beide kanten tot een gouden blos.

Serveer het gerecht heet, met honing, jam en warme melk!

Wat te bakken van zure kefir

Pannenkoeken

• Kefir - 1 liter.
• Suiker - 1 el. l.
• Zout - 1 theelepel.
• Frisdrank is een snuifje.
• Plantaardige olie - 3 el. l.
• Bloem - 5 glazen.
• Kippeneieren - 4 stks.

Meng alle ingrediënten behalve olie tot een glad mengsel en voeg het dan pas toe. Het deeg moet iets dikker zijn dan voor pannenkoeken.

Biscuit

• Ei - 1 st.
• Kefir - 7 el. l.
• Suiker - 0,5 kopjes.
• Tarwebloem - 1 kop.
• Frisdrank - 1 el. l.

Meng de vermelde ingrediënten in een diepe kom. Uit het gepresenteerde aantal producten worden drie middelgrote cakes verkregen. Voor het vullen kunt u jam, jam, gekookte gecondenseerde melk of room gebruiken.

Heerlijke kefirgebakjes in een pan

Koekjes

• Tarwebloem - 400 gram.
• Kefir - 1 glas.
• Frisdrank - 1 theelepel.
• Zonnebloemolie - 2 el. l.
• Suiker naar smaak.

Combineer eerst kefir en boter. Meel de bloem geleidelijk in de resulterende massa. Het resultaat moet een zacht en elastisch deeg zijn, waaruit gemakkelijk koekjes van elke vorm kunnen worden gemaakt.

Khichin met kaas en kruiden

• Kefir - 200 ml.
• Bloem - 2,5 kopjes.
• Frisdrank - 0,5 theelepel.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Kaas - 250 g.
• Groenen zijn een stel.

Maak het deeg met behulp van technologie zoals voor knoedels. Laat het vervolgens op een warme en donkere plaats brouwen. Je kunt elke vulling maken, maar het is vooral goed met kaas en kruiden.

Handige tips

Goede huisvrouwen kunnen veel advies geven over het maken van kefir-deeg of andere recepten aanbevelen op basis van dit gefermenteerde melkproduct. Hieronder zijn enkele van hen.

• Om het deeg luchtig te maken, voegt u soda toe, die wordt afgeschrikt door het zuur in het product.
• De massa wordt mooier als de bloem eerder wordt gezeefd.
• Alle componenten, inclusief vloeistof, moeten op kamertemperatuur zijn. Dit helpt het zuur beter te communiceren met andere ingrediënten.

Er zijn een groot aantal gevarieerde, smakelijke en snelle recepten die op wonderbaarlijke wijze pit kunnen toevoegen aan het gebruikelijke dagelijkse menu.

Bekijk de video: Hoe maak je zuurdesem? (Oktober 2024).