Pannenkoeken koken met kwark

De hoofdregel bij het koken is om de juiste producten te kiezen en te kiezen. Ik zal je vertellen hoe je pannenkoeken met kwark moet bereiden, wat altijd zal helpen als gasten onverwacht aankomen of je te laat bent.

Vaak bak ik pannenkoeken in melk of kefir. Als de voorraden in de koelkast verdwijnen, helpen water en zure room.

De vraag "wat is lekker en snel om te koken voor het ontbijt?" elke vrouw dacht minstens één keer in haar leven. Bij het koken, een groot aantal recepten voor interessante gerechten. En om te beslissen welke beter is, is het moeilijk, daarom experimenteert elke huisvrouw totdat ze haar eigen vindt.

Klassiek recept voor kwarkpannenkoeken

Mijn recept is voor 10 pannenkoeken.

ingrediënten:

Voor de test

• Bloem - 2 glazen;
• Melk (u kunt afromen, kefir) - 2 glazen;
• Eieren (middelgroot) - 2 stuks, indien klein - 3-4 stuks;
• Suiker - 2 el. l .;
• Zout - een snuifje;
• Zonnebloemolie - 2 el. l.

Voor het vullen

• Kwark - 450-500 gr .;
• Boter - 2 theel. (kan worden vervangen door zure room);
• Eieren - 1 stuk;
• Suiker - 2 el. l .;
• Vanilline (optioneel) - op de punt van een mes.

Hoe het deeg te koken:

1. Klop in een grote kom verse eieren, met zout en suiker tot een glad mengsel. Giet het derde deel van een glas melk, klop goed.
2. Voeg de gezeefde bloem in kleine delen toe en roer goed tot een gladde massa om klontjes te voorkomen. Als je meteen een grote hoeveelheid bloem giet, verschijnen er klontjes die moeilijk te kneden zijn. Als de keuken een blender heeft, is het gemakkelijk om het deeg te bereiden zonder klontjes ermee.
3. Beetje bij beetje verdunnen we het deeg en gieten de resterende melk eruit (ongeveer 1,25 kopjes). Vergeet niet te roeren.
4. Voeg zonnebloemolie toe. Als je van dunne pannenkoeken houdt, verdun dan met water of melk tot een vetarme zure room. Gewoon niet overdrijven, anders wordt het deeg vloeibaar.

Pannenkoeken bakken:

We verwarmen de pan, als de oven niet in een verwarmde pan staat, zijn het geen pannenkoeken, maar pannenkoeken die eruit komen. Vet de pan voor de eerste pannenkoek in met boter of zonnebloemolie, vet of reuzel. Vervolgens hoeft geen olie te worden toegevoegd.

1. Giet een klein deel van het deeg in de koekenpan, verdeel het soepel over het hele gebied.
2. Bak gedurende 1,5-2 minuten, tot een zachte gouden kleur. Het is belangrijk om nergens heen te gaan, om niet te branden.
3. Terwijl de pannenkoek wordt gebakken, voorzichtig met een spatel of een speciaal mes met een afgeronde punt, draai hem aan de achterkant. Bak nog 1,5-2 minuten.
4. We schakelen naar een diep bord, smeren met boter aan een kant. Bak op dezelfde manier de resterende pannenkoeken en leg ze voorzichtig in een stapel. Het is raadzaam om af te dekken om uitdrogen van de randen te voorkomen.

De vulling bereiden en de pannenkoek inpakken:

1. Wrijf de kwark grondig met suiker (je kunt het overslaan door een vleesmolen om tijd te besparen), voeg zure room toe (je kunt het vervangen door boter), eieren, suiker en vanilline (voeg naar wens toe).
2. Meng grondig tot een glad mengsel. Proef het zeker. Als er iets ontbreekt, voeg toe.
3. Neem een ​​pannenkoek, leg 1-2 eetlepels van de vulling op de rand. Wikkel het met een envelop - draai naar het midden om de vulling te bedekken.

En de laatste stap.

We verwarmen de zonnebloemolie, zetten de afgewerkte schotel in een pan met naad naar beneden, bakken op een klein vuur voor 1,5-2 minuten aan elke kant.

Pannenkoeken zijn klaar!

We gaan naar een mooi gerecht en serveren. De pannenkoeken zijn heerlijk, zowel warm als koud. Giet er voor het serveren zure room, gecondenseerde melk of jam bovenop. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Kwarkpannenkoekjes (Oktober 2024).