Hoe Cinnabon-broodjes thuis te maken

Cinnabon-rollen worden steeds populairder in de wereld. Het meest zachte deeg dat in de mond smelt, wordt ideaal gecombineerd met kruidige kaneel en glazuur. Het is gemakkelijk om familieleden en gasten te verrassen als je thuis een traktatie bereidt.

Cinnabons hebben hun naam gekregen door twee Engelse woorden voor kaneel en een broodje te combineren - kaneel en broodje. Ze lijken op zoete broodjes. Tussen de deeglagen kunnen ingrediënten voor elke smaak aanwezig zijn, maar de coating moet onveranderd blijven. In een traditioneel recept is het een roomkaas- en boterglazuur.

Calorie inhoud

De noodzaak om de figuur te volgen, maakt het noodzakelijk om het caloriegehalte van voedsel zorgvuldig te controleren voor het eten. Meelproducten worden beschouwd als vijanden van harmonie, maar cinnabon alleen zal niet veel kwaad doen.

. Als je de energiewaarde wilt verlagen, voeg dan minder suiker toe tijdens het koken.

Klassiek kaneelrecept

• Bloem - 700 g.
• Melk - 200 ml.
• Eieren - 2 st.
• Suiker - 100 g.
• Boter - 80 g.
• Verse gist - 50 g.
• Zout op de punt van een mes.

Voor het vullen:

• Boter - 50 g.
• Bruine suiker - 200 g.
• Kaneel - 20 g.

Voor witte room:

• Roomkaas - 50 g.
• Poedersuiker - 120 g
• Boter - 50 g.
• Vanilline.

Hoe koken:

1. Laten we de test doen. Verhit de melk, verdun er een theelepel suiker en gist in. Laat ze 20 minuten smelten.
2. Meng de eieren in een andere kom met suiker, voeg boter en zout toe. Giet met melk in de eieren gieten, goed mengen.
3. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg met je handen tot het niet meer aan je handpalmen blijft kleven. Laat het na het afdekken met een doek of film. Afhankelijk van de gewenste pracht, laat een uur of twee staan. Mix gedurende deze tijd meerdere keren.
4. Bereid de vulling voor door kaneel met suiker te mengen en warme boter toe te voegen.
5. Om de room te maken, meng de boter en roomkaas tot een glad mengsel. Voeg vanilline en poeder toe, wrijf. Zet de massa op een warme plaats zodat de crème niet te dik wordt.
6. Als het deeg geschikt is, kun je broodjes gaan bakken.

Heerlijke cinnabon-broodjes zoals in een café

Cinnabon-broodjes maken, zoals in de beroemde bakkerij, is de droom van elke huisvrouw. Volg de instructies zorgvuldig om het te implementeren.

1. Rol het deeg uit tot een dikte van een halve centimeter.
2. Spreid de vulling gelijkmatig, iets achteruit van de randen.
3. Rol het deeg in een strakke rol. Houd het aantal krullen bij - er moeten er minstens vijf zijn.
4. Snijd de rol met een draad of mes in stukjes van 3 cm dik, je kunt bakpapier gebruiken. De afstand tussen de rollen mag niet minder zijn dan 3 cm.
5. Laat de cinnabons nog een kwartier staan.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 20 minuten. Controleer de paraatheid met een tandenstoker.
7. Vet de cinnabons na het verwijderen uit de oven in met kaasglazuur, laat afkoelen en serveer.

Chocolade Cinnabons

Muffins met chocoladesmaak - wat is lekkerder en smakelijker? Cinnabons met chocoladevulling werden Chocobonnas genoemd. Het vullende recept verschilt van het traditionele.

• 350 g boter;
• 80 g cacao;
• 300 g suiker.

voorbereiding:

1. Klop de ingrediënten met een mixer en zorg ervoor dat de massa koud en dicht blijft.
2. Maak je geen zorgen als suiker niet oplost - dit is normaal.
3. Breng het chocolademengsel aan op het deeg en laat twee of drie centimeter onder om de randen te verblinden.

Hoe room en glazuur te maken voor cinnabon-broodjes

Haal de boter en Mascarpone-kaas van tevoren uit de koelkast voordat u het glazuur bereidt. Ze moeten op kamertemperatuur zijn. Als er geen kaas is, gebruik dan gecondenseerde melk. Na het mengen van de ingrediënten, breng je de helft van de massa aan op de broodjes die net uit de oven zijn verwijderd. Zodra de ijsvorming is geabsorbeerd (meestal duurt dit 10 minuten), smeer de cinnabons met de resterende massa.

Handige tips

• Gebruik wit als er geen bruine suiker is voor de vulling.
• Om de vulling beter aan het deeg te laten plakken, vet je deze in met boter en pers je kaneel met suiker uit met een deegroller.
• Om te voorkomen dat de rollen tijdens het bakken openen, maakt u de laatste ronde met uw vingers vast.
• Mascarpone-kaas voor glazuur kan worden vervangen door zelfgemaakte zure room.
• Voeg vanille-extract toe om cinnabons lekkerder te maken.
• Bakken kan de volgende dag worden gegeten en 15 seconden in de magnetron worden voorverwarmd. Bewaar beter in de koelkast.

Cinnabons worden niet tevergeefs "broodjes in de mist" genoemd. Dankzij de luchtige test en zoete vulling kunnen ze onvergetelijke minuten gelukzaligheid geven. Thee drinken zal leuker zijn met zo'n voortreffelijk dessert.

Bekijk de video: Cinnamon rolls kaneelbroodjes (Oktober 2024).