Hoe komkommers voor de winter in banken te augurken en te augurken

Komkommers zijn een integraal onderdeel van thuisspins. Er zijn twee manieren om komkommers te koken: beitsen en beitsen. Komkommers voor de winter in potten zout of augurk is een kwestie van smaak, maar we kunnen met vertrouwen zeggen dat elk kookproces geweldig is.

Calorie Augurken

Veel mensen houden van augurken in zowel de winter als de zomer. Mensen die de figuur volgen, willen graag weten hoe favoriet ze zijn met calorierijke calorieën en of ze in grote hoeveelheden kunnen worden gegeten.

. Komkommers bevatten veel koolhydraten, ongeveer 27 procent van het eiwit erin en 16 procent vet.

De samenstelling van augurken omvat melkzuur, dat vrijkomt tijdens de gisting. Het heeft een goed effect op het menselijk lichaam: het vermindert het vetgehalte in het bloed, verbetert de bloedcirculatie, verlaagt de bloeddruk, helpt de darmen, verrijkt de nodige bacteriën.

Pekel in het zuur helpt bij constipatie, omdat het op de darmwand werkt als een laxeermiddel, maar mag niet tijdens het dieet worden gebruikt, omdat het een sterk hongergevoel veroorzaakt.

Klassiek zoutrecept

• Grof zout.
• Komkommers.
• Dill.
• Mierikswortel.
• Knoflook (optioneel).
• Bladeren van eik, kersen.

Hoe koken:

1. Spoel groenten en kruiden grondig (dit is erg belangrijk).
2. Doe in een voorgesteriliseerde pot komkommers, eiken- en kersenbladeren, dille en mierikswortel. Als je knoflook wilt toevoegen, gebruik dan een kleine hoeveelheid zodat de pekel niet fermenteert.
3. Kook de pekel. Giet een liter water in de pan, voeg een eetlepel zout zonder een schuif toe en plaats de kom op het vuur.
4. Giet na het koken hete pekel in potten met groenten en kruiden.
5. Sluit de potten met deksels, draai ze ondersteboven en bedek ze een tijdje met een deken.

Klassiek beitrecept

• Komkommers.
• Greens.
• Zout en suiker.
• Azijn.
• Laurierblad.
• Anjer.

voorbereiding:

1. Spoel groenten en kruiden.
2. Neem de pan en plaats deze op het fornuis. Giet in water. Voeg zout (2 eetlepels) en suiker (3 eetlepels) toe. Zodra het water kookt, leg je het laurierblad, kruidnagel en kruiden (dille).
3. Voeg na 10-15 minuten azijn (1 eetlepel) toe, als je van komkommers met een heldere zuurgraad houdt, voeg dan anderhalve eetlepel toe.
4. Giet de marinade in de afgewerkte potten met komkommers en sluit de deksels.

Gezouten komkommers met mierikswortel

Het recept voor zouten met mierikswortel verschilt praktisch niet van anderen, slechts enkele voegen meer interessante kruiden toe om een ​​ongebruikelijke smaak te creëren.

• Komkommers.
• Mierikswortel.
• Zwarte bes.
• Zout.

Stap voor stap koken:

1. Doe mierikswortel en dille onderaan het blik. Verspreid de komkommers voorzichtig (het is beter om kleine komkommers in lagen te leggen).
2. Wissel elke laag af met bessen en kruiden.
3. Je kunt een pekel bereiden uit een liter water en een eetlepel grof zout.
4. Giet komkommers met verse augurk.
5. Sluit de pot met een deksel en laat de komkommers ongeveer een week staan.

Er is goed advies dat zal helpen het aantal explosieve blikken te verminderen. Veel mensen denken dat als er veel kruiden zijn, de smaak beter zal zijn, maar ik haast me om je van streek te maken - dit is niet zo. Te veel kruiden kunnen een explosie veroorzaken. Als de pot intact blijft, zal een overmatige hoeveelheid kruiden de kwaliteit van het product beïnvloeden - het kan verslechteren en onbruikbaar worden.

Knapperige ingelegde komkommers voor de winter

• Komkommers.
• Spices.
• Azijn.
• Water.

voorbereiding:

1. Spoel de komkommers grondig onder stromend water en snijd de uiteinden af. Laat ongeveer 3 uur in koud water staan.
2. Leg kersenbladeren, een tak van dille en kruiden voor bewaring (koriander, zwarte erwten, mosterd) op de bodem van de blikken.
3. Giet kokend water in een pot en laat drie minuten staan, giet de inhoud in een pan.
4. Voeg zout en suiker toe. Voeg als het water kookt een eetlepel azijn toe.
5. Giet de marinade in voorgesteriliseerde potten en dek af met deksels.
6. Keer op zijn kop en dek af met een deken gedurende tien dagen.

Winter Komkommersalade

Naast gewone komkommers, raad ik aan om voor de winter en salade te draaien om de nieuwjaarstafel met een gerecht te versieren.

• Komkommers.
• Paprika
• De ui
• Wortelen.
• De knoflook.
• Spices.
• Geraffineerde olie.

voorbereiding:

1. Spoel de groenten goed. Snijd de komkommers in kleine plakjes en hak de peper fijn. Hak ui en knoflook te dun.
2. Passeer de wortels door een rasp. Als je een scherpere smaak wilt, voeg dan hete peper toe.
3. Doe alle groenten in één kom en meng. Voeg vervolgens de olie, azijn en kruiden (zout, suiker, zwarte peper) toe. Sluit met een strak deksel en laat 3 uur staan.
4. Nadat de tijd is verstreken, doe je de salade in potten om de hele ruimte te vullen. Sluit met steriele deksels.
5. Stuur elke pot twintig minuten gesteriliseerd. Zodra u klaar bent met het steriliseren van de potten, sluit u de deksels en draait u deze om, een week weggaand.

Handige tips

Tips om gastvrouwen in de keuken te helpen.

• Spoel de ingrediënten grondig om problemen na het conserven te voorkomen.
• Spoel ze grondig met soda en gewoon water om te voorkomen dat de blikken exploderen.
• Als u snel meerdere blikken moet steriliseren, doe dit dan in de oven. Giet een half glas water op een bakplaat en laat 15 minuten staan.
• Het is het beste om de komkommers enkele uren te laten weken, zodat ze nog lekkerder worden.
• Als je een zeer interessante en heerlijke augurk wilt krijgen, leg je kruisbessen op de bodem van het blikje, nadat je het eerder met een tandenstoker hebt doorboord.
• Als je gasten wilt verrassen met de lekkerste adjika, kook je de komkommers ongeveer vijf minuten apart.
• Als je van de zoete smaak van komkommers houdt, leg dan een paar cirkels met wortels op de bodem van het blik.
• Om de komkommers een heerlijk aroma te geven, voeg je wat dragon en basilicum toe.

Voer zonder falen de nodige procedures uit voordat u begint met draaien. Spoel blikken en groenten grondig. Vergeet niet dat veel kruiden de smaak van winterse spins en de conditie van de blikken negatief kunnen beïnvloeden. Volg de aanbevelingen op en ondervind geen problemen tijdens het koken. Dat is alles, kook en geniet thuis van heerlijke winterbereidingen!