We zoeken het antwoord op de vraag - zijn saffraan en goudsbloem verschillende bloemen?

Heldere bescheiden decoratieve goudsbloemen en koninklijke saffraan - de "bewoners" van bloembedden die vaak worden gevonden in tuinpercelen en de legendarische kruidenplant. Het lijkt erop dat verschillende vertegenwoordigers van de flora, maar waarom ze vaak met elkaar worden verward.

Wat is de waarde van beide planten? Hoe verschillen ze van elkaar en wat is nog steeds gebruikelijk tussen hen. Laten we proberen dit artikel te begrijpen en tegelijkertijd te ontdekken waarom een ​​dergelijke verwarring met hun identificatie optreedt.

Verwarring tussen hen

Er is een zekere verwarring van meningen onder bloemisten, zogenaamd goudsbloemen - dit is dezelfde saffraan, dat wil zeggen, deze is toegankelijker, maar equivalent in kwaliteitstegenhanger. Beide worden gebruikt in de keuken, geneeskunde, cosmetologie. echter goudsbloemen en saffraan zijn geen gerelateerde plantenhoewel ze vergelijkbare eigenschappen hebben. Hier is een vergelijking van de beschrijvingen van beide.

Van de familie Astrov

Goudsbloembloemen zijn eenjarige en, minder vaak, vaste planten van de familie Astrovidae of Asteraceae uit Amerika. Ze kwamen in de 16e eeuw naar Europa en Azië dankzij zeilers. De plant heeft een rechtopstaande vertakte stengel, groeit in de vorm van een struik van 20-120 cm hoog, veervormig ontleed blad, bloeiwijzen zijn manden, waarvan de kleur varieert van geel tot bruin, de vrucht is een zwart of zwartbruin afgeplatte oblaat. Goudsbloemen houden van licht, warmte en water, bloeien continu van lente tot herfst.

De farmacopee en de volksgeneeskunde maken op grote schaal gebruik van de heilzame eigenschappen van goudsbloemen. Bloemen dienen als grondstof voor de productie van voedingssupplementen, antivirale geneesmiddelen, waterafkooksel wordt door traditionele genezers gebruikt als een diureticum, anthelminticum, voor de behandeling van ziekten van de bovenste luchtwegen, mondholte en tandvlees.

WAARSCHUWING! De infusie van goudsbloembloemen heeft een gunstig effect op het functioneren van de alvleesklier en de lever.

In de samenstelling van goudsbloemen zijn aanwezig:

• etherische oliën;
• vluchtig;
• foliumzuur;
• ascorbinezuur;
• rutine;
• flavonoïden;
• luteïne;
• linalool;
• ocimeen;
• terpineen;
• alkaloïden;
• keton;
• in vet oplosbare vitamines A en E;
• magnesium;
• calcium;
• ijzer;
• fosfor;
• kalium;
• selenium;
• koper;
• zink;
• goud.

HELP! Goudsbloemen hebben een insecticide effect, dus ze worden vaak geplant in het gebied tussen de bedden van groenten.

U vindt alle details over de medicinale eigenschappen van goudsbloemen en contra-indicaties voor hun gebruik in dit artikel en over hoe deze plant wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, lees hier.

Van de irisfamilie

Saffraan is een bolvormige vaste plant uit de irisfamilie (iris) of crocus (Crocus sativus). Knolachtige plant, belemmerd (tot 25 cm lang), met basale lineaire bladeren en enkele bloemen, fruit - capsules met drie neusjes, kleine, hoekige zaden. Hij bloeit in de lente en herfst. Het wordt zowel als tuin als als sierpotplant gekweekt.

Saffraan als kruid is het gedroogde gemalen stigma van een krokusbloem. Het ziet eruit als dunne rood-oranje buizen van 2-4 mm lang, drie in elke bloem, met een scherp, zoet, delicaat en kruidig ​​aroma. Ze worden gescheiden van de bloem, een half uur gedroogd in de droger en maximaal twee jaar bewaard.

Stigma's worden vroeg in de ochtend verzameld totdat de zon begint te bakken. Om 1 kg saffraan te krijgen, moet je ongeveer 220.000 vers geopende bloemen verwerken, ze vangen voordat ze verwelken. En elke bloeit slechts 1-2 dagen. Bij het oogsten van saffraan is een groot aantal mensen betrokken.

Sinds de oudheid wordt saffraan gewaardeerd om zijn gewicht in goud. Een kilo saffraan kost vandaag tot 6000 dollar. De duurste saffraan is Spaans, de goedkoopste is Iraans. Maar de fantastische kosten van dit kruid, zelfs van Iraanse afkomst, worden niet alleen verklaard door de complexiteit van de verwerking. Het effect van saffraan op het menselijk lichaam is fenomenaal.

Saffraan infusie:

• verlicht pijn;
• rustgevend;
• versterkt het gezichtsvermogen;
• reguleert hartactiviteit;
• bevordert verjonging van het lichaam, stimuleert celdeling;
• verdrijft darmpoliepen;
• verwijdert nierstenen;
• reinigt het bloed;
• ontspant gladde spieren;
• vernietigt schadelijke bacteriën;
• voorkomt krampen;
• behandelt ontstekingen;
• verlaagt cholesterol;
• in kleine doses tonen het zenuwstelsel;
• verhoogt het libido;
• reguleert de cyclus bij vrouwen.

Het constante gebruik van saffraan in kleine hoeveelheden verjongt en reinigt het lichaam, verdrijft ziekten, versterkt de geest en verlicht depressies. De met saffraan geverfde stof stoot parasieten af ​​en beschermt tegen infecties, en de zongele verf spoelt niet eeuwenlang weg. Het spoelen van saffraanhaar geeft het niet alleen een heldere gouden tint, maar elimineert ook roos, dermatitis, verlies en dwarsdoorsnede. Producten en gerechten waarin saffraan wordt toegevoegd, gaan niet lang achteruit. Onze voorouders wisten dit al vele duizenden jaren geleden.

BELANGRIJK! Je kunt geen saffraan met heet water brouwen, je moet warm gebruiken.

Nog niet zo lang geleden werden de anticarcinogene eigenschappen van saffraan ontdekt. Het extract van deze bloem vormde de basis van geneesmiddelen tegen kanker. De samenstelling van saffraan omvat:

1. etherische olie (pyrococine glycoside);
2. vette olie;
3. carotenoïden;
4. flavonoïden;
5. lycopeen;
6. thiamine;
7. wax;
8. B-vitamines;
9. stikstofhoudende stoffen;
10. kalium;
11. calcium;
12. fosfor.

Het gebruik van saffraan voor een persoon is één gram per jaar. Hoe te berekenen? Voor drie liter verse melk is bijvoorbeeld slechts één stigma van saffraan voldoende om de melk onmiddellijk in een felgele kleur te kleuren, een unieke smaak te geven, te verzadigen met genezende elementen en ze een paar drankjes te geven.

Maar in één gram saffraan zitten maximaal zevenhonderd stigma's en het is niet nodig om saffraan dagelijks te gebruiken. En als je drie gram in één keer eet, kun je ziek worden, omdat alles nodig is om te meten. Bovendien is teveel kruid niet lekker.

Foto

Hier vindt u foto's van deze bloemen.

Wat is het verschil

Het belangrijkste verschil is dat het tot verschillende plantenfamilies behoort.. Het effect op het menselijk lichaam is ook aanzienlijk anders: saffraan heeft anti-aging en genezende eigenschappen in het algemeen, goudsbloemen beïnvloeden individuele lichaamssystemen.

HELP! Tijdens het koken mengt saffraan niet goed met andere kruiden, met uitzondering van peper, en goudsbloemen zijn er in veel verschillende kruiden.

Andere planten worden echter vaak aangeboden als saffraanvervangers. Onder hen zijn Indiase kurkuma, Mexicaanse saffloer verven, wijdverspreide calendula ("arme saffraan"), een mengsel van specerijen "curry" en Imereti saffraan, die geliefd is in de Kaukasus en vooral in Georgië. Het wordt meestal verward met saffraan.

Imereti variëteit

Imereti-saffraan is een zeer thermofiele plant met een rechtopstaande, vertakte, zeer bladachtige stengel tot 50 cm lang. Bladeren worden fijn ontleed, 6 tot 11 cm lang en begin juli verschijnen er bloeiwijzen van felgeel riet. De vrucht van Imereti-saffraan is een donkerbruine kleine tweezaad.

Hele goudsbloembloemen worden gebruikt om dit kruid te maken. Ze worden gedroogd en gemalen, waarna ze als smaakmaker worden toegevoegd aan Kharcho, Satsivi, Chakhokhbili, groente- en visgerechten, sauzen, wijn en andere nationale gerechten. De geur van Imereti-saffraan heeft fruitige tonen.

Je kunt meer leren over de vervaardiging en het gebruik van dit kruid uit de video:

Waarom wordt de een voor de ander genomen?

• De eerste reden voor de verwarring en identificatie van goudsbloemen en saffraan - Dit is de kleur en het aroma die beide planten vergezellen. Het feloranje poeder gewonnen uit de stempel van het zaaien van krokus en gemalen goudsbloemen zien er op het eerste gezicht hetzelfde uit, hebben een rijke, specifieke kruidige geur.

  Alleen een specialist die al enkele jaren met kruiden werkt, kan het verschil onderscheiden. Eén meeldraad van saffraaninoculum kleurt drie liter zuiver water of melk in sinaasappel en verspreidt onmiddellijk een zoetig aroma, maar de smaak voelt niet zoet aan. Andere saffraanachtige kruiden gedragen zich anders.

• De tweede reden voor verwarring - therapeutisch effect van saffraan en goudsbloemen. Ondanks het feit dat planten tot verschillende botanische families behoren en het verschillende type van hun invloed op het lichaam, zijn er overeenkomsten op het gebied van invloed: het zenuwstelsel, visie, spijsverteringsorganen, antibacteriële en ontstekingsremmende effecten.

  Tegelijkertijd is wilde saffraan niet analoog aan zaaien, bovendien is het gemakkelijk te verwarren met een dodelijk giftig colchicum.

Conclusie

De verschillen tussen saffraan en goudsbloem zijn duidelijk: planten hebben verschillende mate van invloed op het menselijk lichaam en zijn niet volledig uitwisselbaar. Maar als het onmogelijk is om saffraan te gebruiken als kleurstof en smaakstof voor levensmiddelen of met het doel een therapeutisch effect op afzonderlijke organen en systemen te hebben, kunnen goudsbloemen worden gebruikt, omdat ze onafhankelijk van elkaar vergelijkbare eigenschappen hebben.

Bekijk de video: Bob Scholte: Een antwoord op: Ik zoek een meisje. 1937. (Oktober 2024).