Hoe de juiste granaatappel te kiezen: manieren om te bepalen welk fruit goed en zoet is, evenals een foto van rijp fruit

Sinds de oudheid staat granaatappel niet alleen bekend om zijn smakelijkheid, maar ook om zijn uitzonderlijke gezondheidsvoordelen: deze vrucht, die trouwens zowel fruit als bessen kan worden genoemd, heeft een positief effect op de bloedsamenstelling, verhoogt hemoglobine, versterkt het zenuwstelsel, verhoogt immuniteit, en verzadigt ook het lichaam met een enorme hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitamines.

Bij het kiezen van een granaatappel, moet speciale aandacht worden besteed aan sommige factoren, met name de rijpheid, omdat alleen een goede, sappige granaatappel alle gunstige eigenschappen en, natuurlijk, een echt verfrissende zoete smaak zal hebben.

Is het mogelijk om de rijpheid van de vrucht te bepalen aan de hand van het uiterlijk?

Laten we uitzoeken hoe we erachter kunnen komen welke vrucht goed is en welke niet. Een manier om de kwaliteit en rijpheid van granaatappel te bepalen, is het uiterlijkdat omvat:

kleur en ruwheid van de huid van de foetus;
toestand van de top (kroon);
vruchtgewicht in vergelijking met andere granaatappels van vergelijkbare grootte;
elasticiteit en geluid gemaakt door licht tikken.

Bij het kiezen van een rijpe granaatappel in het uiterlijk, is het noodzakelijk om rekening te houden met de variëteit en kenmerken van de variëteiten, omdat de lichte, niet-verleidelijke schil op het eerste gezicht van deze vrucht niet altijd betekent dat de vrucht binnenin niet sappig zal zijn.

Foto

Het ziet eruit als een rijpe granaatappel op de foto.

Selectie van rijp en zoet fruit

Granaatappel groeit vooral in warme, zuidelijke landen, dus voor import is het vaak afgescheurd maar niet volledig rijp, wat zowel de smaak als de gunstige eigenschappen beïnvloedt. In orde om het juiste zoete fruit te kiezen en te verkrijgen, moet u het eerst zorgvuldig onderzoeken en let op de volgende functies:

De schil van een rijpe granaatappel moet verzadigd rood zijn, van helder tot donker, het kan een beetje gedroogd en ruw aanvoelen, maar in dit geval moet het slechts licht worden gedroogd, want als het fruit te lang ligt, begint het samen met de korrels te drogen.
Een te glanzende, gladde en glanzende schil geeft de rijpheid van de granaatappel aan, evenals zijn lichte tint rood. Eventuele defecten, zoals deuken, vlekken of scheuren, geven op hun beurt aan dat de bes overrijp is, wat moet worden vermeden.
De verhouding tussen de grootte en het gewicht van de granaatappel geeft de sappigheid aan, want hoe meer granen met sap worden gevuld, hoe zwaarder ze zijn. Om een sappig fruit te selecteren, moet je daarom verschillende middelgrote granaatappels zonder gebreken op de schil selecteren en ze op de weegschaal wegen of gewoon in je handen houden. Degene die zwaarder blijkt te zijn, zou de meest sappige en rijpe korrels moeten hebben.
Het geluid. Van weinig belang is het geluid dat wordt gemaakt door een granaat met een lichte tik - het moet sonore, licht veerkrachtig en metaalachtig zijn. Het gedempte geluid en deuken die achterblijven bij het tikken zijn inherent aan onrijpe of overrijpe vruchten.
De kroonvormige granaatappel verdient ook veel aandacht. Een goede, sappige bes heeft in de regel een droge top van een rijke rode kleur, in geen geval een groene of lichtroze tint.
Geur. Een heel belangrijk kenmerk is de geur van granaatappel. In tegenstelling tot veel fruit en bessen, mag een rijpe en zoete granaatappel geen geur hebben en niet iets onaangenaam afgeven.

belangrijk. Sommige soorten granaatappel hebben een enigszins afgeplatte vorm, wat een kenmerk is van dit type van deze bes en geen gebreken aangeeft.

Tips voor het kiezen van rijpe granaatappel:

Hoe niet overrijp kopen?

De overrijpe bes is te herkennen aan scheuren en deuken in de schil, evenals aan het gedempte geluid dat je hoort als je erop tikt. Bovendien duiden donkere vlekken en eigenaardige "vlekken" op de huid ook op doorslag.
De oude granaatappel, die lang ligt, ziet er erg droog uit met een gedroogde schil, wanneer ze worden geperst, zullen gedroogde korrels worden gevoeld, bijna zonder crunch.
Het gedroogde fruit, zoals het oude, zal erg droog zijn met een dunner wordende schil, veel lichter in gewicht dan zijn rijpe tegenhangers.
Een rot fruit onderscheidt zich door de aanwezigheid van een overeenkomstige geur en bruine of zwarte vlekken op de schil. Wanneer ingedrukt, zal de elasticiteit inherent aan een rijpe vrucht vrijwel afwezig zijn in een rotte granaatappel.

Wat kan er gedaan worden om het groene fruit zoeter te maken?

Als de vrucht van een granaatappel onrijp en groen is gerijpt, wordt deze met een hoge waarschijnlijkheid niet langer zoet, zelfs na wat opslag en "rijping" thuis. Het is een feit dat het wordt aanbevolen om deze bes slechts voor een beperkte tijd en bij een bepaalde temperatuur te bewaren.

Als de granaatappel er echter slechts een beetje onrijp en een beetje groenachtig uitziet, kun je proberen hem een beetje zoeter te maken door hem naar de koelkast te sturen en hem in voorverpakking te verpakken om uitdrogen te voorkomen. Helaas is een dergelijke vrucht in ieder geval minder zoet dan granaatappels die op een tak van een inheemse boom zijn gerijpt.

Deze vrucht kan 9 maanden worden bewaard wanneer optimale omstandigheden worden gecreëerd., dat wil zeggen verpakt in papier op een koele plaats en niet meer dan 2 maanden bij kamertemperatuur boven + 10 ° C.

Een zorgvuldige selectie van granaatappel en het volgen van de eenvoudige regels voor het bepalen van de rijpheid van de foetus is de sleutel tot zijn frisheid, rijke smaak en, natuurlijk, enorme voordelen voor het menselijk lichaam als geheel.