De geheimen van het oogsten van citroen voor de winter. Hoe bewaart u deze citrus?

Er is veel bekend over de voordelen van citrusvruchten en de inhoud van een groot aantal vitamines erin. Het hele jaar door nemen citroenen een eervolle plaats in, in de schappen van de winkels. Het moderne ritme van het leven dwingt gezinnen om de paar weken te winkelen om tijd te besparen. Daarom is het bij de aankoop van dit fruit belangrijk om ervoor te zorgen waar het thuis correct wordt bewaard en om verlies van smaak en gezondheidsvoordelen te voorkomen.

Welke citruses zijn het beste om te kiezen?

Voordat u citroenen voor opslag kiest, moet u hun uiterlijk bekijken. Besteed aandacht aan rijp en hard fruit zonder schade. Als u bruine, verzonken vlekken op de citroen opmerkt, neem deze dan niet in. De zachtheid van de foetus, de aanwezigheid van kristallen in de pulp en schade aan de films betekenen dat de foetus is bevroren en niet geschikt.

Hoe bereiden?

Als je wilt dat de citroenen niet verslechteren en lang aantrekkelijk blijven en een heldere smaak behouden, wikkel je elk fruit afzonderlijk in papier - dit helpt om overtollig vocht te absorberen. En leg de citroenen vervolgens in de algemene koelkastopslag.

Hoe houd je het gehakte product en hoe lang blijft het vers?

Helaas zal het bewaren van gehakte citroen voor lange tijd bij kamertemperatuur niet werken, maar er zijn trucs om het drogen te vertragen. Dus, hoe bewaar je de gesneden citroen in de koelkast om zijn gunstige eigenschappen te behouden? Overweeg in detail:

1. Breng een dunne laag eiwit aan op het schijfje citroen.
2. Leg de citroen op het oppervlak met een plakje en behandel het met appelazijn of verse honing.
3. Leg zout en laurier naast de gesneden citroen.
4. Natuurlijke conserveermiddelen in de vorm van suiker helpen de citroen 4-6 maanden vers te houden.
5. Vergeet niet dat vitamine C verloren gaat bij het bewaren van gehakte citroen in suiker.
6. Leg de gesneden citroen op een bord met het plakje naar beneden en dek af met een glas van bovenaf. Dek alles af met huishoudfolie om te voorkomen dat lucht binnendringt.

Methoden voor het bewaren van gesneden citroen in de koelkast:

1. Koop een speciaal citroengras in de winkel waarmee de gesneden citroen ongeveer een week vers in de koelkast blijft.
2. Leg het schijfje citroen op een schotel, bestrooid met zout of suiker en leg het op een koele donkere plaats.

We bieden je een video aan over de nuances van thuis citroen bewaren:

Opslagmethoden

• De houdbaarheid van citroen bij kamertemperatuur kan 14 dagen bereiken. Vet de schil in met plantaardige olie om hem te verlengen. Met deze truc kan citrus nog 7 dagen worden bewaard.
• Als je merkt dat de citroenschil is opgedroogd, kun je de situatie redden door citrus een paar minuten in kokend water te plaatsen.
• Houd citroenen uit de buurt van vocht.
• Het is verboden om ze in plastic zakken te bewaren.
• In geen geval mag direct zonlicht op de vrucht vallen.
• Bewaar citroenen niet bij lage temperaturen.

Op een donkere plaats

1. Smeer de schil van citroenen met plantaardige olie.
2. Leg ze in een handige schaal.
3. Verstop je op een koele, donkere plaats.

Je kunt citroenen op elke koele plek bewaren.bijvoorbeeld in de koelkast of op het balkon in een speciale doos. Het belangrijkste is dat de temperatuur niet hoger is dan +8 graden. Het is beter om dit te doen door het fruit in te pakken met bakpapier.

In was

1. U moet vetvrij papier kopen.
2. Wikkel het rond elk fruit.
3. Smelt de kaars.
4. Bedek elke citrus met een dunne laag was met een borstel.
5. Vul de citroenen in een open container.

In het zand

1. Gloei het zand in de oven.
2. Giet ongeveer 3 cm zand in een dichte laag in de container.
3. Was de citroenen.
4. Wikkel citroenen met bakpapier en leg ze op zand.
5. Strooi er zand over.
6. Reinig op een donkere plaats.

In een vacuüm

1. De glazen pot moet half gevuld zijn met citroenen.
2. Plaats een brandende kaars erop en sluit de pot met een deksel.
3. Na enige tijd stopt de zuurstof in de pot, gaat de kaars uit en ontstaat er een vacuüm.

Voor het gemak kunt u ook een speciale stofzuiger en een geschikte container gebruiken.

Hoe bereid je je voor op de winter, stap voor stap instructies

Invriezen in de koelkast

1. Was de citroenen en droog ze af.
2. Snijd in cirkels zonder de schil te snijden.
3. Leg de plakjes op een vlakke plaat op een afstand van elkaar.
4. Zet het bord een dag in de vriezer.
5. Doe de plakjes in diepvrieszakken en sluit ze goed.
6. Verberg het opnieuw in de vriezer.

Ingevroren citroenen zijn geweldig om te eten., evenals voor de behandeling van bepaalde ziekten. De gunstige eigenschappen van het fruit zullen niet verdwijnen na opslag bij lage temperaturen, dus dit soort voorbereiding voor de winter zal een echte redding zijn in het koude seizoen, keelpijn verlichten en het immuunsysteem versterken.

En wat als er geen koelkast is?

Drogen

1. Dun citroenen in cirkels.
2. Plaats op bakplaten in een warme kamer met goede ventilatie of gebruik een oven.
3. Draai de mokken af ​​en toe om gelijkmatig te drogen en een mooi uiterlijk te behouden.

Voeg gedroogde citroenen toe aan het drankje om het geuriger, lekkerder en vooral gezond te maken. Gedroogde citroenschil kan worden gebruikt bij het koken, toe te voegen aan cakes en gebak om aroma en uitgesproken smaak te geven, evenals decoratie.

Behoud

1. Plaats de citroenen een half uur in koud water.
2. Wrijf de schil grondig met een borstel.
3. Giet kokend water over de citroenen, veeg met keukenpapier en laat drogen.
4. Snijd de staarten aan elke vrucht aan beide kanten.
5. Snijd in cirkels of plakjes van ongeveer 0,3-0,5 cm dik.
6. Verwijder de zaden.
7. Giet een dunne laag suiker op de bodem van droge steriele blikken.
8. Stapel citroenen bovenop in 2-3 lagen.
9. Vul de container tot de bovenkant en sluit deze goed af met een plastic deksel.
10. Zet een paar dagen in de koelkast.
11. Draai de potten regelmatig zodat de suiker oplost.
12. Zodra de hoeveelheid inhoud afneemt, rapporteer je opnieuw citroenen, bestrooi ze met suiker (uiteindelijk zou de laag de laatste moeten zijn).
13. Rol de blikken op. Voorheen kunnen ze worden gesteriliseerd (containers van 0,5 liter gaan 20 minuten mee).

Het is een traditie geworden voor velen om warme citroenthee te drinken op koude winteravonden, dus voel je vrij om schijfjes citroen in blik aan je drankjes toe te voegen.

Gekonfijt fruit

1. Verwijder de citroenschil.
2. Week het in water gedurende 3 dagen.
3. Verbrand de korsten en kook ze in suikersiroop.
4. Droog het gekonfijte fruit in de oven.

Gekonfijte citrusvruchten behoren tot de meest gezonde.. Het is een uitstekende bron van vitamines en vezels, die een gunstig effect heeft op het spijsverteringsproces en helpt bij het reinigen van gifstoffen. Gekonfijt fruit wordt ook aanbevolen om snoep te vervangen.

Genot

1. Kook citroensap, suikerstroop en gehakte noten in een geschikte kom.
2. Giet het mengsel vervolgens op een brede, platte schaal en laat afkoelen.
3. Dobbel na het afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Natuurlijk worden gedeeltelijk nuttige eigenschappen van zo'n Turks genot vernietigd tijdens de warmtebehandeling van het sap, maar noten maken dit gerecht nuttig. Met natuurlijk Turks fruit als voedsel kun je niet bang zijn om het lichaam te schaden.

Welke methode laat de meeste vitamines en heilzame eigenschappen achter?

Nuttige vitamines worden namelijk gedeeltelijk vernietigd door een warmtebehandeling, dus de keuze is het beste voor het bevriezen van citroenen, die tot 90% van de voedingsstoffen behouden, maar ook drogen, maar alleen binnenshuis bij kamertemperatuur. In dit geval kunnen de eigenschappen van citroenen worden vergeleken met vers fruit.

Hoeveel tijd wordt citroen in de koelkast bewaard, is er een bepaald tijdsbestek?

• Vergeet niet dat als de houdbaarheid van de citroen in de koelkast of vriezer 4 maanden of 15 dagen bij kamertemperatuur overschrijdt, u schimmel en rot op het oppervlak kunt vinden, daarom zijn dergelijke vruchten ten strengste verboden.
• Onnatuurlijke vlekken van groen en wit zijn ook een alarm - de vrucht is niet geschikt voor voedsel en u riskeert vergiftiging.
• Alle componenten van citroenen in de vorm van pulp, schil of sap worden gebruikt als een behandeling voor ziekten en hun preventie, evenals voor het decoreren van gerechten en bakken.
• Citroen is een vrucht die onmisbaar is op de boerderij in de winter en zomer.

Handige video

We bieden u een video over de methoden voor het oogsten van citroen:

Bekijk de video: Our Miss Brooks: Boynton's Barbecue Boynton's Parents Rare Black Orchid (Oktober 2024).