Kipfiletkoteletten: de lekkerste recepten

Kipfiletkoteletten worden snel en gemakkelijk gekookt. Dit gerecht is een geweldige optie voor lunch of diner, vooral als je het aanvult met een bijgerecht en een salade van groenten. Veel vrouwen werden verliefd op kipkoteletten vanwege hun sappigheid, tederheid en lichtheid.

In het artikel zal ik verschillende opties presenteren voor het bereiden van heerlijke kipfiletkoteletten thuis, en ook vertellen hoe je een gerecht kunt bereiden dat echt heerlijk is.

Voorbereiding voor het koken: technologie, kruideniersset

U kunt kipkoteletten op verschillende manieren bereiden. Degenen die om gezondheid geven, kiezen voor stomen of in de oven, en degenen die een gerecht met een geurige en knapperige korst willen krijgen, roosteren het liefst.

Van de producten die u nodig hebt: van 0,5 tot 1 kg vlees, 1-2 uien, verschillende eieren, greens. Vervolgens handelen we volgens de situatie: afhankelijk van het recept, mayonaise, harde kaas, paneermeel, zetmeel, kefir, melk kan nodig zijn.

De smaak hangt grotendeels af van de set specerijen en kruiden: elke kok kiest wat meer naar zijn smaak is. Het kunnen kant-en-klare smaakmakers zijn voor vleesgerechten, maar ook een verscheidenheid aan pepermengsels of onafhankelijk bereide aromatische kruiden.

Gehakte kipkoteletten

Sappige en snelle kipfilet zal een van de favoriete gerechten van het hele gezin zijn.

• filet 2 stks
• mayonaise 100 g
• zetmeel 2 el. l.
• knoflook 2 st
• ui 1 st
• ei 2 stks
• dille, peterselie 30 g
• plantaardige olie 30 ml
• kruiden naar smaak

• Snijd het vlees in kleine blokjes, hak de ui fijn, hak de kruiden en knoflook.
• We doen alle ingrediënten in een grote kom, voegen zetmeel, eieren, mayonaise toe, kruiden met kruiden, mengen.
• Met behulp van een grote houten lepel vormen we pasteitjes en doen ze in een koekenpan met verwarmde olie.
• Bak aan elke kant 3-5 minuten op middelhoog vuur.
• Het wordt aanbevolen om kant-en-klare koteletten op keukenpapier te leggen die helpen overtollige olie te verwijderen.
• Kan geserveerd worden met zure room of knoflooksaus.

Koteletten met mayonaise of kaas

Koteletten volgens dit recept zijn sappig, met een delicate romige smaak. De eerste voorbereidingsfase is de bereiding van producten.

• 400 g vlees;
• 150 g brood;
• 50 g harde kaas;
• 20 g boter;
• 50 g mayonaise;
• 100 ml melk;
• 1 ei
• 100 g paneermeel;
• 1 teentje knoflook;
• gemalen peper, zout.

1. We beginnen met het brood: het moet 7 minuten in melk worden geweekt.
2. Snijd ondertussen het vlees in kleine stukjes en laad het in de blenderkom.
3. Voeg het ei, brood, gehakte knoflook toe aan de filet en prik de ingrediënten door totdat een homogeen gehakt, zout en peper is gevormd.
4. Vervolgens vormen we kleine ronde pasteitjes en paneer. We spreiden de spaties in een ovenschaal.
5. Snijd boter en kaas in kleine stukjes.
6. In elke kotelet maken we een uitsparing van bovenaf, waar we een stuk kaas en boter plaatsen. Deze nesten worden naar de oven gestuurd, gedurende 25 minuten voorverwarmd tot 180 ° C.
7. Koteletten worden het best warm geserveerd. Ze zullen een geweldige aanvulling zijn op de feesttafel, vooral als je ze een ongewone vorm geeft.

Kipkoteletten uit de oven in de oven

• 0,5 kg vlees;
• 1 ui;
• 2 sneetjes witbrood;
• 2 tafel. l. melk;
• 1 ei
• ½ theelepel nootmuskaat;
• boter en plantaardige olie;
• kruiden naar smaak.

1. Hak de filet fijn. We doen hetzelfde met uien, die we enkele minuten in boter bakken.
2. Week het brood in melk.
3. Alle componenten worden in een kom gedaan, gekneed, voeg een ei, favoriete kruiden, zout toe.
4. Uit de resulterende massa vormen we ballen en smeren deze uit op een bakplaat ingevet met plantaardige olie. Bak ongeveer 25 minuten in de oven.

Dieetkoteletten

Aanhangers van een gezonde levensstijl richten zich niet alleen op de voordelen van gekookt voedsel, maar ook op de smaak. Een uitstekende uitlaatklep bij het volgen van een dieet zijn kipkoteletten die in de oven worden gekookt.

• 600 g vlees;
• courgette;
• ui;
• 0,5 kopjes zure room;
• 100 g melk;
• paneermeel voor paneren;
• meel;
• peper en zout.

1. Maal de borst met een vleesmolen, schil de courgette, wrijf het op een rasp en hak de ui fijn.
2. We mengen deze componenten, voegen er broodkruimels aan toe en desgewenst peper.
3. We vormen koteletten van het gehakt en leggen ze op een bakplaat.
4. De oven moet worden voorverwarmd tot 200 ° C Bak ongeveer 20 minuten.
5. Ondertussen kun je de saus bereiden: meng melk, bloem en zure room zodat er geen klontjes meer zijn.
6. Na een half uur halen we de koteletten eruit en giet ze met saus, breng op smaak met onze favoriete kruiden en stuur ze nog 10 minuten naar de oven. Deze schnitzels gaan goed samen met aardappels, rijst of groentesalade.

Kipfilet Karbonades

Kipfiletgerechten zijn een andere optie. Er zijn twee manieren om ze te koken. Je kunt gehakt vlees of stukjes vlees gebruiken. Ik bied een recept aan van stukjes kip.

• 400 g kip;
• 1 ui;
• 100 g witbrood;
• 200 g melk;
• 50 g bloem;
• 1 ei
• 1 teentje knoflook;
• bakolie om te frituren;
• Groenen, zout, peper.

1. Neem de borst en snijd ze in blokjes. Hak de ui en knoflook fijn, voeg toe aan het vlees. Meng de ingrediënten, zout en peper. Desgewenst kunt u uw favoriete kruiden toevoegen.
2. We nemen een diep bord waarin we wit tarwebrood plaatsen en laten weken in melk. Knijp het brood uit overtollige vloeistof en voeg toe aan het vlees, meng goed. Het is tijd om een ​​rauw ei en een beetje bloem te gieten, zodat de massa homogeen wordt. De dichtheid kan worden aangepast met melk of bloem.
3. Voeg fijngehakte greens toe aan het gehakt. Het kan dille, peterselie, basilicum zijn.
4. Gehakt is verdeeld in gelijke delen. De gevormde gehaktballetjes worden aan alle kanten in plantaardige olie gebakken tot ze op middelhoog vuur worden korst.
5. Verwijder overtollige olie met keukenpapier en serveer.

Heerlijke en snelle kipfiletkoteletten

Het recept voor degenen die van plan zijn slagroomballetjes te koken.

• 1 kg vlees;
• 2 eieren
• 3 uien;
• zout, peper;
• 100 g bloem;
• bakolie.

1. Haal de filet en de ui door een vleesmolen, sla het ei, voeg kruiden en specerijen toe, vorm koteletten.
2. Rol blanks in bloem en stuur naar de pan.
3. Bak tot ze goudbruin zijn.
4. U kunt sappige en zachte koteletten met bijgerechten en salades serveren.

Calorie inhoud

Voedingswaarde-informatie hangt af van de voedselset die u zult gebruiken

Stoomkoteletten bevatten aanzienlijk minder calorieën dan gekookt in een pan of in de oven - 160 kcal per 100 gram. Hun voordelen zijn duidelijk:

• geschikt voor kinderen en ouderen;
• relevant in het dieetmenu;
• stoombehandeling behoudt het maximum aan voedingsstoffen;
• kankerverwekkende stoffen kunnen worden vermeden.

Tijdens het braden verdubbelt het caloriegehalte bijna - ongeveer 240 kcal per 100 gram.

Handige tips

Er zijn verschillende belangrijke aanbevelingen voor het bereiden van koteletten:

• Kook volgens het recept, omdat improvisatie met de verhoudingen van de componenten een smaakverandering kan veroorzaken. Wees uiterst voorzichtig bij het toevoegen van brood, uien en eieren.
• Voeg een matige hoeveelheid kruiden toe om de smaak niet te onderbreken.
• Pel de kipfilet van de schil zodat de schnitzels niet vet zijn.
• Als je het gehakt verslaat, worden ze sappig.
• Leg het gehakt voor het koken een half uur in de koelkast. Het zal de smaak verbeteren.
• Paneren helpt om vocht in de pasteitjes te houden, dus gebruik crackers of bloem voor meer sappigheid.

Bekijk de video: RECEPT: Broodje Kip Ketjap. OhMyFoodness (Mei 2024).