Hoe thuis mierikswortel en alcoholtinctuur te maken

Mierikswortel is een waardevolle groente. De wortel heeft een scherpe scherpe geur en een zoete smaak, die later brandt. In combinatie met azijn is het een smaakmaker voor gerechten. Ik zal je vertellen hoe je mierikswortel thuis kunt koken, maar eerst zal ik een beetje aandacht besteden aan nuttige eigenschappen.

Mierikswortel is rijk aan vitamine C, waardoor het een uitstekend anti-scheurwapen is. De wortel bevat veel nuttige stoffen, vitamines, vezels, harsen en oliën die een helende werking op het lichaam hebben. Het normaliseert het werk van interne organen en voorkomt de ontwikkeling van veel ziekten. Nu stel ik voor om de technologie van het koken van kruiden te overwegen.

Ik zal enkele populaire en heerlijke stapsgewijze recepten voor zelfgemaakte tafelmierikswortel bespreken. Ze komen van pas en helpen het menu te diversifiëren.

Rode biet Mierikswortel Recept

• mierikswortel 200 g
• bieten 100 g
• tafelazijn 3 el. l.
• water 200 ml
• suiker 1 el. l.
• zout 1 el. l.

• We beginnen met de marinade. In een kleine steelpan combineer ik suiker, zout en azijn, voeg water toe. Stuur naar het fornuis, breng aan de kook en verwijder.
• Terwijl de marinade afkoelt, giet ik de bieten en wortel met water, schil en passeer door een fijne rasp. Ik meng de ingrediënten, voeg de gekoelde marinade toe, meng, doe in een pot, sluit het deksel en zet in de koelkast tot de ochtend. Kruiden is klaar.

Ingemaakte mierikswortel koken voor de winter

• Mierikswortel - 500 g.
• Water - 500 ml.
• Azijn - 250 ml.
• Suiker - 1,5 eetlepels.
• Zout - 1 lepel.

1. Ik giet water over de wortels, maak het schoon met een mes, doe het in een kom, vul het met koud water en laat het een dag staan. Als de wortel vers wordt geplukt, sla ik de procedure over. Na een dag laat ik het water weglopen, droog het af en passeer het door een fijne rasp.
2. Ik maak een marinade. Giet twee glazen water in een aparte pan, voeg zout en suiker toe, breng aan de kook en voeg azijn toe. Zodra het mengsel weer kookt, haal je de kom van het fornuis, vul je de geraspte mierikswortel en meng je snel.
3. Ik leg de toekomstige snack in kleine banken en bedek met deksels. Ik zet de potten op de bodem van de pan bedekt met een handdoek, voeg water toe zodat het glaswerk bijna tot de bovenkant komt, breng aan de kook en steriliseer 20 minuten.
4. Na die tijd haal ik de blikken uit kokend water, rol ze op, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze 6 uur staan. Zonder sterilisatie wordt het product 3 weken in de koelkast bewaard. Sterilisatie verhoogt de periode tot 2 jaar, wat een uitstekende kookoptie voor de winter zal zijn.

Hoe appelmierikswortel te maken

• Appel - 4 stuks
• Geraspte mierikswortel - 3 lepels.
• Suiker - 1 lepel.
• Citroensap - 1 lepel.
• Geraspte schil van een halve citroen.

1. Ik schil de appel, verwijder de kern, snijd in grote stukken, voeg een beetje water, suiker en citroenschil toe. Ik kook op minimale hitte tot het zacht is.
2. Ik koel de afgewerkte appel en pureer deze met een blender. Combineer het resulterende mengsel met citroensap en geraspte wortel. Ik serveer met vis, vlees of worstjes, bijvoorbeeld met rundvleesgoulash of zelfgemaakte stoofpot.

Mierikswortel koken met tomaten

• Tomaten - 1 kg.
• Mierikswortel - 100 g.
• Knoflook - 100 g.
• Zout - 1 lepel.
• Suiker - 1 lepel.

1. Ik giet mierikswortel met water en schil, snijd de tomaten doormidden en verwijder de centrale stengel, schil de knoflook. Ik maal de voorbereide producten in een blender, voeg suiker, zout toe en meng.
2. Ik vul de gesteriliseerde potten met de resulterende massa, rol ze op met deksels en stuur ze naar de koelkast. Houdbaarheid bereikt een jaar.

Siberische "mierikswortel"

• Tomaten - 2,5 kg.
• Mierikswortel - 350 g.
• Azetische essentie - 2 lepels.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Zout - 1,5 eetlepels

1. Ik giet de tomaten met mierikswortel met water, snijd ze in stukjes en haal ze door een vleesmolen. Voeg knoflook toe, geplet door de pers, essentie, suiker, zout. Ik ben aan het mixen.
2. Ik vul het resulterende mengsel met plastic flessen en bewaar in de koelkast. Soms rol ik de "hrenoder" in de blikken en stuur het naar de kelder.

De door mij overwogen recepten zijn eenvoudig en zullen geen problemen veroorzaken. Doe zelfgemaakte mierikswortel, vul ze aan met kroongerechten, experimenteer met ingrediënten en deel de resultaten in de reacties.

Recepten op basis van mierikswortel op basis van alcoholtinctuur

Mierikswortel tinctuur is een veel voorkomende alcoholische drank die de geest verlicht, de kracht van de geest versterkt, de eetlust stimuleert en het lichaam vult met vitale energie. De originele drank is gemaakt op basis van alcohol, mierikswortel en honing, maar er zijn opties voor het gebruik van suikerkleur, vanille, kruidnagel, hete peper of gember. Als tinctuur correct wordt bereid, heeft het een aangename smaak en brandt het niet. Er is geen kater van de 'juiste' drank.

Wodkatinctuur met honing

• Wodka - 0,5 l.
• Honing - 1 lepel.
• Citroensap - 2 eetlepels.
• Mierikswortel - 1 wortel.

1. Schil de mierikswortel, giet er water over en snijd in kleine blokjes of ga door een grove rasp. Ik stuur het naar een literpot, voeg citroensap en honing toe, giet wodka, meng en dring drie dagen aan, roer eenmaal per dag.
2. Leid de tinctuur door kaasdoek en fles. Zorg ervoor dat je een paar dagen rust geeft. Het blijkt een zachte, gelige drank met een aangenaam aroma. Ik adviseer het te gebruiken voor een goede snack.

Mierikswortel tinctuur met gember

• Wodka - 2,5 liter.
• Mierikswortel - 300 g.
• Gember - 150 g.
• Honing - 3 lepels.
• Kruidnagel - 5 hoofden.

1. Ik reinig mierikswortel en gember, giet er water over, hak het in blokjes en stuur het naar een pot van drie liter samen met honing en kruidnagel. Giet wodka of maneschijn, laat 5 dagen op een donkere plaats staan.
2. Nadat de tijd is verstreken, filter ik de tinctuur, bottel het, verzegel het en stuur het een dag naar een donkere plek om te rusten. Daarna is het product klaar om te eten.

In tegenstelling tot eenvoud, kunt u met recepten een heerlijke en rijke tinctuur bereiden. Desgewenst kun je experimenteren met de wodkabasis, de gebruikte kruiden en ingrediënten.

Mierikswortel oogsten voor de winter

Als je je de unieke smaak en nuttige eigenschappen van de wortel herinnert, wordt het duidelijk waarom deze voor de winter wordt geoogst en in griepepidemieën wordt gebruikt.

Het thuisland van de plant wordt beschouwd als Zuidoost-Europa, van waaruit de wortel zich over de hele wereld heeft verspreid. Sinds de oudheid gebruiken mensen het als een medicijn en een pittige smaakmaker.

Oogst aan het einde van de zomer. Hele bladeren van de plant worden gewassen, gedroogd onder een luifel, gemalen tot poeder, naar een container gestuurd en goed afgesloten. De wortel wordt voorzichtig uitgegraven, vrijgemaakt van vuil en opgeslagen in een kelder in een doos nat zand. Voor gebruik wordt de wortel 6 uur geweekt.

Bekijk de video: De geneeskracht van mierikswortel (Mei 2024).