De meest populaire stapsgewijze kiprecepten

Alle huisvrouwen hebben een favoriet tijdverdrijf. Sommigen houden zich bezig met borduren, anderen kweken sierplanten en anderen leren culinaire kunst. Vandaag zal ik de meest populaire kiprecepten bekijken en je vertellen hoe je de hele kip in de oven, in een pan en in een slowcooker thuis kunt bereiden.

Mensen hebben eeuwen geleden wilde kippen gedomesticeerd. Dit maakte het mogelijk om vogels te laten groeien en het verkregen vlees te eten. Nu is alles anders. Kijkend naar een slager of supermarkt, kunt u elk vlees in verse of bevroren vorm kopen.

Kippenvlees is een bron van stikstofhoudende stoffen, etherische oliën en glutaminezuur. Deze stoffen brengen veel voordelen voor het menselijk lichaam en bieden kipgerechten een adembenemende geur. Kip bevat fosfor, zink en ijzer samen met een uitgebreid vitaminecomplex.

Kippenvlees wordt beschouwd als een dieetproduct en een uitstekende vervanging voor varkensvlees, lamsvlees en rundvlees. Het heeft veel aminozuren en eiwitten en het caloriegehalte is te verwaarlozen.

De borst wordt beschouwd als het voedingsgedeelte van het kippenkarkas en de ham komt het lichaam niet ten goede. Voedingsdeskundigen raden af ​​om het zelfs voor het bereiden van bouillons te gebruiken, omdat schadelijke stoffen zich in de ham nestelen. Het dikste deel zijn de kippenpoten. Omdat ze veel vetten bevatten, wordt het aanbevolen om het gebruik van benen te weigeren.

Soep, borsch of augurk worden bereid uit kippenvlees. Het wordt gebruikt als de belangrijkste ingrediënten voor de bereiding van salades, gehaktballetjes, ravioli en andere lekkernijen. Kip is ook geschikt voor het bakken in de hele oven met toevoeging van specerijen, kruiden en specerijen. Vaak wordt het karkas voor het bakken gevuld met fruit, groenten, granen. Het type vulling hangt af van de smaakvoorkeuren van de kok en familie.

Nu zal ik stap voor stap recepten voor gerechten met kip delen. Elk van de culinaire meesterwerken, waarvan u de kooktechniek leert, neemt zijn rechtmatige plaats op uw tafel in.

Kippenpoten in de pan

Ik zal je leren hoe je kippenpoten in een pan kookt. Elke nationale keuken heeft prachtige recepten, maar ik vond er slechts één leuk vanwege de eenvoud. Kippenpoten zijn een universele traktatie, die ik voor gasten op tafel serveer of het kind als lunch in een rugzak leg.

• Kippentrommel 5 st
• water 200 ml
• olijfolie 50 ml
• gemalen koriander 2 el. l.
• Karwijzaad 1 el. l.
• zout, peper naar smaak

• Giet kippenpoten met water en droog met keukenpapier. Wrijf elk been goed in met zout, bestrooi met karwijzaad, peper en koriander.
• Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur, verwarm olijfolie en leg de kippenpoten neer. Draai na twee minuten frituren om. Bak gedurende 12 minuten onder het deksel en draai hem regelmatig om.
• Giet een glas water in de pan, zet het vuur een beetje lager en kook tot de vloeistof is verdampt. Gedurende deze tijd wordt de kip zacht en volledig gaar.

Een heerlijke toevoeging aan het gerecht is heerlijke pasta of gearomatiseerde boekweit.

Hele gebakken kip

Het onderwerp van verdere discussie zal kip zijn, gebakken in de oven als geheel. Het bereiden van een heerlijke traktatie is eenvoudig, maar de aromatische eigenschappen samen met een solide uiterlijk maken de verfijning een ideale oplossing voor het nieuwjaarsmenu.

Ik adviseer om gekoeld karkas te gebruiken voor de voorbereiding van dit meesterwerk. Frozen is ook geschikt, maar in dit geval kan niemand garanderen dat de smaak van het gerecht op een niveau zal zijn. En dit is beladen met teleurstelling.

De smaak van in de oven gebakken kip hangt af van de marinade. Als je het karkas goed marineert, wordt de kip sappig en smakelijk. Om het perfecte resultaat te krijgen, raad ik aan om vlees minimaal 4 uur op een koude plaats te marineren.

De bakmethode heeft ook invloed op de uiteindelijke smaak. Sommige koks gebruiken een hoes, anderen gebruiken folie en anderen gebruiken een bakplaat of een normale vorm. Elk van de genoemde opties heeft functies. Het gebruik van de mouw helpt om sappig vlees te krijgen, en in de vorm blijkt het een prachtige korst.

• Kip - 1 karkas.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Olijfolie - 2 el. lepel.
• Paprika - 1 eetl. een lepel.
• Zout - 1 el. een lepel.
• Gedroogde basilicum - 1 theelepel.
• Gemalen peper - 0,5 theelepel.

1. Bereid eerst het karkas voor. Spoel en droog met keukenpapier. Leg de kip opzij. Terwijl ze het resterende vocht opgeeft, bereid je de marinade voor.
2. Combineer knoflook door een pers met paprika, olijfolie, zout, peper en meng. Neem een ​​lepel van de afgewerkte marinade en wrijf het karkas met het mengsel van binnenuit.
3. Leg de kip op de ingevette vorm, leg de borst naar beneden, dek af met een laag marinade, draai de borst ondersteboven en gebruik de resterende marinade om te wrijven.
4. Stuur het formulier na een uur met de voorbereide kip de oven in. Bak op een temperatuur van 180 graden gedurende 75 minuten. Gedurende deze tijd zal de kip klaar zijn en een geurige korst krijgen.

Met dit recept bereid je een malse kip.

Oven Kip Met Aardappelen

Gasten komen vaak naar mijn man. Ik serveer dit culinaire meesterwerk op tafel, en letterlijk in enkele minuten blijven alle borden leeg. Dit is nog een bewijs dat het recept echt goed is.

• Kipfilet - 1 kg.
• Aardappel - 800 g.
• Ui - 5 stuks.
• Mayonaise - 400 ml.
• Kaas - 300 g.
• Peper, zout.

1. Schakel eerst de oven in. Terwijl het opwarmt tot 190 graden, kook je. Was het vlees en snijd in dunne plakjes.
2. Bedek de bodem van de ovenschaal met folie, vet in met olie en leg de kip er gelijkmatig over. Leg op het vlees een laag uienringen en zout.
3. Maak de volgende laag aardappelborden, die licht zout en peper zijn. Bestrooi als laatste met geraspte kaas.
4. Stuur het formulier gevuld met ingrediënten gedurende 40 minuten in de hete oven. Niet ontspannen. Controleer het gerecht na twintig minuten.

Ik raad je aan om deze culinaire creatie op tafel te serveren met een groentesalade, inclusief komkommers, tomaten, sla en een groene ui. Het doet geen pijn om een ​​beetje radijs toe te voegen, maar ik raad aan om zure room als dressing te gebruiken. Maar je kunt elke andere salade nemen, bijvoorbeeld Caesar.

Hoe kip koken in een slowcooker

Bereid kip op verschillende manieren in een slowcooker. Het wordt gecombineerd met elk bijgerecht, of het nu rijst, boekweit of aardappelen zijn.

Schil en snijd overtollig vet voor het koken. Anders wordt het gerecht vet. Voor het stoven doet het geen pijn om het vlees licht te frituren. Hierdoor krijgt de kip een rijk aroma. Gebruik kruiden en specerijen aan het einde van het koken.

• Kip - 1 st.
• Knoflook - 1 kop.
• Laurierblad - 2 stks.
• Zout, peper.

1. Snijd het gewassen karkas in porties. Leg het vlees in een gelijkmatige laag op de bodem van de kom, voeg geplette knoflook, zout en kruiden toe.
2. Water is niet nodig; laat het vlees in zijn eigen sap koken. Het blijft om het deksel van het apparaat te sluiten, de blusmodus gedurende zestig minuten te activeren.
3. Zodra het programma is afgelopen, plaatst u het afgewerkte gerecht onmiddellijk op de tafel met groenten of een ander bijgerecht.

Mee eens, het koken van kip met behulp van een slowcooker is een eenvoudige taak. Tegelijkertijd is het afgewerkte vlees verzadigd met de geur van knoflook en kruiden, waardoor het aroma een kruidige toon krijgt. Op dezelfde manier kook en buk ik.

Bekijk de video: #97 Biefstuk bakken in Kruidenolie. Lekker Sappig. Foodbomb (November 2024).