Hoe Frozen Green Beans te maken

Ingevroren sperziebonen worden zowel als bijgerecht als als onafhankelijk gerecht gebruikt. Kant-en-klare bonen zijn perfect in harmonie met vlees, gevogelte of vis. In 20 minuten kun je mager en stevig voedsel thuis bereiden.

Klassiek garnituurrecept

Gekookte sperziebonen is een van de eenvoudigste bijgerechten voor de tweede, salade of soep. Het bevat geen vetten en heeft gunstige eigenschappen voor de spijsvertering.

ingrediënten:

• sperziebonen - 400 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• olijfolie - 3 el. l .;
• gemalen peper - een snuifje;
• zout - ½ el. l .;
• water.

Hoe koken:

1. Giet water in een brede geëmailleerde pan en plaats op het fornuis.
2. Terwijl het water kookt, haal de bevroren bonen, breng over in een vergiet, giet over kokend water en laat de vloeistof weglopen.
3. Als de pods te groot zijn, snijd ze in kleinere stukken.
4. Zout kokend water, leg het hoofdbestanddeel neer en kook gedurende 5 minuten. Verwijder vervolgens de peulen uit het water en bak op middelhoog vuur gedurende 3 minuten.
5. Voeg knoflook toe, geplet door te drukken, peper en olie.
6. Bedek het afgewerkte bijgerecht en laat 5 minuten sudderen.

Het voordeel van het klassieke recept is dat het niet hoeft te worden ontdooid. Dankzij zout water blijven alle vitamines en voedingsstoffen in de peulen behouden.

Frituren met ei

Kant-en-klaar gestoofde bonen met eieren zijn erg sappig. De samenstelling bevat de optimale hoeveelheid eiwit voor een uitgebreid ontbijt.

ingrediënten:

• groene bonen - 500 g;
• kippeneieren - 2 stks .;
• uien - 1 stuk;
• plantaardige olie - ½ theelepel;
• zout, peper - naar smaak.

1. Spoel de bonen met water en snijd ze in stukjes. Hoe kleiner het formaat, hoe sneller het gerecht kookt. Schil de ui en hak deze voor het braden.
2. Bereid een koekenpan voor op stoven: in brand zetten, invetten met olie.
3. Bak de ui goudbruin, doe de peulen en giet water zodat de vloeistof ze niet volledig bedekt.
4. Voeg zout, gemalen peper toe en roer.
5. Stoof 20 minuten af ​​en toe. Na het gieten van losgeklopte eieren en kook nog 10 minuten op laag vuur.

Tegen de tijd dat de eieren worden toegevoegd, zou het water moeten verdampen. Als de bonen nog steeds hard zijn, voeg dan een beetje water toe en kook tot ze zacht zijn. Zodat het gerecht niet kookt tot een papperige massa en de peulen intact blijven, giet het overtollige water af en zet de pan op een laag vuur.

Hoe sperziebonen in de oven te koken

Voor het koken gebruikt de oven bevroren sperziebonen, waarvoor geen extra verwerking nodig is. In voorverpakte zakken uit de winkel zijn al geschilde en gesorteerde groenten.

ingrediënten:

• sperziebonen - 1 kg;
• water - 2 l;
• boter - 70 g;
• bloem - 50 g;
• melk - 1 l;
• harde kaas - 100 g;
• zout - 1 el. l .;
• citroenschil - 1 el. l.

1. Giet water in een pan en zet het in brand. Als het kookt, zout en voeg de peulen toe. Laat de vloeistof na 5 minuten uitlekken en zet de gekookte peulen op een ovenschaal ingevet met boter (20 g).
2. Verwarm de oven voor op 200 ° C.
3. Laat de boter zacht worden in een pan, voeg bloem toe en meng. Voeg vervolgens melk, schil en geraspte kaas toe. Als de vloeistof iets dikker wordt, meng je het met bonen en zet je het in de oven.
4. Na 15 minuten is het gerecht klaar.

Als er geen citroenschil was, wordt deze vervangen door dezelfde hoeveelheid citroensap. Leg voor het serveren een portie op elk bord, strooi er broodkruimels over en bestrooi met citroensap.

Langzaam kookrecept

Het recept is vergelijkbaar met gestoofde bonen, maar helpt de tijd van directe deelname aan de keuken meerdere keren te verminderen.

ingrediënten:

• sperziebonen - 400 g;
• wortelen - 2 stks .;
• uien - 1 stuk;
• tomatenpuree - 2 el. l .;
• plantaardige olie - 2 el. l .;
• laurier - 1 stuk;
• koriander - ½ theelepel;
• zout - 1 theelepel.

1. Snijd de bonen in stukjes, hak de wortels in een grove rasp en hak de uien fijn.
2. Meng alle ingrediënten in een kom, behalve tomatenpuree.
3. Laat 30 minuten sudderen. Voeg 10 minuten voor het koken tomatenpuree toe en meng.

Koken in een slowcooker is een voedingsoptie die zelfs geschikt is voor mensen die een dieet volgen en willen afvallen. Voor liefhebbers van recepten verzadigd met vetten, kunt u bovendien uien en wortels bakken voordat u de modus "Frituren" of "Bakken" toevoegt.

Handige tips

De houdbaarheid van ingevroren sperziebonen is 6 maanden. Bij gebruik na deze tijd verliest het product zijn gunstige eigenschappen en zal het het tegenovergestelde effect hebben.

1. Groene bonen bevatten veel vitamines en mineralen, die een positieve invloed hebben op het menselijk zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel.
2. Gebruik het niet in onbeperkte hoeveelheden, vooral voor oudere mensen en mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, zweren).
3. Tijdens het koken moet u het eerste water aftappen, zodat de bonen na het eten geen gasvorming veroorzaken.

Bevroren sperziebonen hebben unieke eigenschappen - het behoudt meer voedingsstoffen dan vers. Bovendien werken gifstoffen en omgevingsdampen niet op pods. Het is een caloriearm en dieetproduct waaruit gemakkelijk bijgerechten, salades en feestelijke gerechten kunnen worden bereid.

Bekijk de video: Dough D-D-Dear (November 2024).