Hoe snoeken schoon te maken voor het koken van schubben en slijm

Vis - een voedingsproduct dat rijk is aan vitamines, wordt vaak gebruikt in het dieetmenu. Er is een verscheidenheid aan soorten, en kookmethoden nog meer. Veel liefhebbers geven de voorkeur aan snoek, waarvan het vlees rijk is aan eiwitten en een uitstekende smaak heeft. Regelmatig eten verbetert de menselijke immuniteit, het lichaam wordt resistent tegen verschillende infecties, snoekvlees heeft antiseptische stoffen.

Opleiding

Om het gerecht snel en gemakkelijk te bereiden, is het belangrijk om de snoek correct te bereiden. De verwerking is als volgt.

Weg met de geur van tina.
Verwijder de botten.

Het afslachten van het karkas is een vuile bezigheid en maar weinig huisvrouwen doen het gewillig. Maar de wens om een smakelijk en gezond gerecht te krijgen, doet je een manicure opofferen. Als je weet hoe je het op de juiste manier snijdt, eindigt alles snel. We hebben nodig:

Handig mes.
Snijplank.
Stromend water.
Papieren handdoeken.
Een kom of andere geschikte container.

Klassiek gesneden verse snoek

Hoe zich te ontdoen van slijm

Om van slijm af te komen, moet de snoek onder een kraan worden gewassen, vervolgens in een bak met water worden neergelaten en daar 30 minuten worden achtergelaten. Spoel daarna opnieuw en ga door met snijden.

Hoe de schalen te verwijderen

Giet kokend water over de vis en de schaal zal gemakkelijker worden verwijderd. Het is het beste om een mes met een dik mes te gebruiken om te reinigen. Het is noodzakelijk om een beweging uit te voeren tegen de groei van schalen.

Hoe te darmen

Met behulp van een dun scherp mes wordt een incisie gemaakt in de buik, de binnenkant wordt verwijderd. De staart en alle vinnen worden gesneden met een schaar. Het afgewerkte karkas wordt gewassen onder een stroom koud water. Volgende koken van snoek. Als dit viskoekjes zijn, worden de filets gescheiden. Gebakken of gebakken vis vereist voorafgaande botverwijdering.

Het verdunnen

1 cm van de kieuwen wordt een incisie landinwaarts gemaakt naar de nok, zonder deze te snijden. Een incisie wordt ook langs de achterkant gemaakt. Snijd de filet met een mes, beginnend bij de kop, voorzichtig aan een kant. Draai vervolgens het karkas om en voer dezelfde manipulatie aan de andere kant uit. Verwijder de film van binnenuit en verwijder de ribben.

Videotips

Kenmerken van het snijden van bevroren snoek

Om gemakkelijk met een bevroren snoek om te gaan, moet je een scherp mes, snijplank en tang hebben. De stapsgewijze reinigingsstap ziet er als volgt uit:

Spoel de snoek onder stromend water.
Trim alle vinnen en staart.
Maak een ondiepe incisie rond het hele hoofd.
Een incisie wordt ook gemaakt langs de hele buik en rug.
Pak de rand van de huid vanaf de zijkant van de huid vast met een tang en trek deze voorzichtig eraf.
Snijd daarna het hoofd af.
De vis wordt in stukken gesneden, 5 cm groot - het is gemakkelijker om de filet van de nok en kleine botten te scheiden.

Video-aanbevelingen

Voorbereiding voor het koken

De basis van voorbereiding is het juiste snijden, reinigen van botten, schalen, huiden. Snoek is op verschillende manieren bereid, die we hieronder beschouwen.

Fry-up

Om een snoek te bakken, is het noodzakelijk om het karkas in stukken van ongeveer 5 cm groot te snijden.In een afzonderlijke plaat, meng bloem en zout met peper, in een andere - breek een paar eieren. Je kunt ze lichtjes zout maken. Verhit een pan met een beetje olie. Elk stuk:

Rol aan alle kanten in bloem.
Geniet volledig in het eimengsel.
Stuur naar de pan en bak aan beide kanten goudbruin.

Oor

Om het snoekoor te koken, moet je aardappels, een hele ui en zout naar smaak in kokend water gooien. Als het klaar is, komt de beurt aan vis en granen (je kunt rijst, parelgort, gierstgrutten gebruiken). Aan het einde kun je laurier, verse dille toevoegen.

Viskoekjes

Maal de snoekfilet, voeg het ei, kruiden, uien, een eetlepel toe. eetlepels bloem, meng. Het deeg zou eruit moeten zien als een pannenkoek. Bak in een kleine hoeveelheid olie.

Bakken

Een van de kookopties is bakken in de oven. Kooktijd ongeveer 30 minuten. Folie kan naar wens worden gebruikt. De vis wordt sappig, lekker en gezond.

ingrediënten:

Snoek - 1 karkas.
Harde kaas - 100 gr.
Specerijen naar smaak, zout.
Mayonaise of plantaardige olie.
Verse tomaat - 1-2 stuks (afhankelijk van de grootte).

voorbereiding:

Snijd het voorbereide karkas in stukken van 3 cm en doe in een kom.
Giet zout, kruiden, olie (of mayonaise) en meng. Laat 30 minuten intrekken, laat het marineren.
Leg de afgewerkte stukken op een bakplaat of folie.
Leg op elk stuk een cirkel tomaten, smeer licht in met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas.
Zet in de oven tot het volledig gaar is.

Video recept

Handige tips

De resterende nok met een kleine hoeveelheid visvlees (na het malen) kan worden gebruikt om vissoep te maken.
Bij het snijden van snoek moet je voorzichtig zijn, omdat ze scherpe tanden heeft.
Bij het kopen, moet u letten op de kieuwen, geur, ogen (mag niet troebel zijn), elasticiteit.

Snoek is een geweldige optie voor het bereiden van lekker en gezond voedsel thuis. Als u alle aanbevelingen opvolgt, kost het snijden niet veel tijd. Eet smakelijk!