Ovenfrietjes - de lekkerste recepten

Frieten - een favoriet fastfoodgerecht voor volwassenen en kinderen, dat gemakkelijk en discreet in een mum van tijd wordt gegeten. Maar de passie voor dergelijk voedsel heeft een negatieve invloed op de spijsvertering en de algemene toestand van het lichaam. Voordat de tafel wordt bereikt, worden aardappelen gebakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie, wat de energiewaarde aanzienlijk verhoogt en het moeilijk maakt om te verteren. Vaak moet je geen friet eten. Het is de moeite waard om de prijs van het gerecht te vermelden.

Gezien deze factoren, zal het koken van friet thuis zeer nuttig zijn:

• Het gerecht is gezonder.
• Je kunt alleen je favoriete kruiden toevoegen.
• De prijs is veel lager dan het restaurant.

Koken begint met het kiezen van de juiste ingrediënten. Neem middelgrote of grote aardappelknollen om gemakkelijk in reepjes te snijden. Kies kruiden naar smaak. Vaker gebruiken ze paprika, hop-suneli of Provence-kruiden zonder grote deeltjes.

Calorie inhoud

Energiewaarde is afhankelijk van de kookmethode.

Klassiek snel recept

• Aardappel - 6 stuks;
• Zout - 1,5 eetl. l .;
• Peper, kruiden naar smaak - 1,5 eetl. l.

1. Snijd gepelde en gewassen knollen in de lengte, dan met borden en vervolgens met rietjes.
2. Vouw in een container en spoel zetmeel af.
3. Giet af en leg op een servet om de resterende vloeistof te absorberen.
4. Doe de aardappelen in een kom, giet er zout en kruiden over. Goed mengen.
5. Leg de aardappelen in één laag op een bakplaat bedekt met bakpapier.
6. Koken op 200 ° C gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten.

//youtu.be/A5k8L5XToxE

Krokant Recept

• Aardappelen - 4 - 5 stuks;
• Olie groeit. - 3 el. l .;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Gemalen paprika, zout naar smaak.

1. Droog de geschilde knollen tegen vocht en snijd ze in reepjes.
2. Combineer paprika, zout, plantaardige olie en gehakte knoflook in een kom. Giet de aardappels in het mengsel en meng grondig.
3. Leg plakjes op een bakplaat bedekt met bakpapier.
4. Koken in een oven op 200 ° C tot knapperig.

Dieetfrites zonder olie en eiwitten

Er is een mening dat frieten een calorierijk gerecht zijn. Maar het verlagen van de energiewaarde van een bijgerecht is een uitvoerbare taak!

• Aardappelen - 3 - 4 stuks;
• Ei-eiwit - 1 stuk;
• Plantaardige olie - 1 - 2 el. l .;
• Zeezout naar smaak.

1. Geschilde en gewassen aardappelen in lange repen gesneden.
2. Klop het eiwit licht op en haal het door een zeef.
3. Meng aardappels met eiwitten.
4. Leg plakjes op een bakplaat bedekt met perkament.
5. Bak gedurende 25 minuten op 200 ° C
6. Bestrooi de aardappelschijfjes aan het einde van het koken met zout.
7. Serveer met tomaat of kaassaus.

//youtu.be/BVMB3tnSb9A

Handige tips

Het lijkt erop dat frites een eenvoudig en vertrouwd gerecht zijn, maar koken vereist bepaalde kennis en vaardigheden:

• Het is belangrijk om de temperatuurregimes tijdens het bakken te veranderen. Om de aardappelen in het midden zacht en een knapperige korst bovenop te houden, begint u met koken vanaf 170 ° C en verhoogt u vervolgens tot 200 ° C.
• Kies jonge aardappels die niet afbrokkelen en ideaal zijn om te bakken.
• Verwarm de oven voor het koken voor.
• Spoel de aardappels snel zodat de knollen niet zacht worden in het water.
• Rol de stukjes bloem om een ​​gouden korst te krijgen.
• Serveer het gerecht heet.
• Neem je favoriete smaakmakers om de smaak te verbeteren.
• De smaak van het gerecht wordt beïnvloed door plantaardige olie, dus gebruik: maïs, olijfolie, katoen, een mengsel van room en zonnebloem.
• Om elke plak aardappel met olie en kruiden te bedekken, meng je de plakjes met je handen.
• Bedek de bakplaat met perkament of een siliconenmat.
• Let bij het kiezen van een smaak op de samenstelling. Als er al zout aanwezig is onder de ingrediënten, hoeft u de afgewerkte schotel niet te zouten.

Koken in de oven helpt de vitamines, mineralen en smaak van het gerecht te behouden. Frieten - een geweldig bijgerecht, lichte snack en een eenvoudig onafhankelijk gerecht. Als je zo'n traktatie wilt, hoef je niet naar het dichtstbijzijnde fastfoodrestaurant te rennen. Het gerecht is gemakkelijk thuis te bereiden zonder speciale materiaalkosten.

Bekijk de video: Knapperige ovenfrieten (Mei 2024).