Pannenkoeken maken met griesmeel

Veel huisvrouwen associëren griesmeel alleen met pap. Als je in deze categorie culinaire specialisten valt, zal mijn artikel je van gedachten doen veranderen en nieuwe kansen bieden om culinaire uitmuntendheid aan te tonen.

Ik zal de populaire recepten voor dit ongewone baksel delen, waar kinderen gewoon dol op zijn. En volwassen fijnproevers missen de kans niet om van zijn smaak te genieten.

Caloriepannenkoeken met griesmeel

Het gemiddelde caloriegehalte van griespannenkoekjes is 125 kcal per 100 gram. De uiteindelijke indicator is afhankelijk van de producten die worden gebruikt voor het koken.

Vroeger werd griesmeel beschouwd als de meest nutteloze grutten die bij het koken werden gebruikt. In de loop van de tijd is de mening veranderd. Griesmeel is echt inferieur aan andere granen wat betreft de hoeveelheid vezels, maar dit geldt niet voor sporenelementen en vitamines. IJzer, fosfor, kalium, natrium en een aantal vitamines zijn slechts een deel van de heilzame stoffen in dit graan.

De meest waardevolle eigenschap van griesmeel is dat het wordt opgenomen in de darm aan het einde van het spijsverteringskanaal, waardoor het lichaam wordt gevuld met energie en kracht. Bovendien ondersteunt griesmeel het lichaam bij het verwijderen van vetten en gaat het gemakkelijk om met overtollig slijm.

Recept voor gistpannekoeken met griesmeel op melk

Het eerste recept dat ik zal delen, is gebaseerd op het gebruik van griesmeel, melk en gist. Het resultaat is voedzaam gebak dat geschikt is voor een familiefeest voor ontbijt of afternoon tea. Dankzij griesmeel wordt het deeg dichter en de smaak van de afgewerkte schotel is verzadigd.

ingrediënten:

• Melk - 500 ml.
• Water - 250 ml.
• Manka - 120 g.
• Bloem - 100 g.
• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 65 ml.
• Suiker - 30 g.
• Zout - 1 snuifje.
• Droge gist - 1,5 g.
• Zure room - 100 g.
• Boter - 20 g.

Hoe koken:

1. Maak eerst een deeg. Los gist op in verwarmde melk, giet suiker erin en meng. Houd het mengsel 20 minuten warm, voeg dan het ei toe en klop met een garde.
2. Meng griesmeel met bloem. Combineer de inhoud van de twee containers, meng, giet warm water, plantaardige olie en meng opnieuw. Laat 2 uur onder de film warm.
3. Schud de pannenkoekbasis. Gebruik een pollepel om een ​​beetje deeg op een verwarmde, ingevette koekenpan te gieten en bak tot het gaar is.

Hoe griespannenkoekjes te serveren? Elk zoet additief - jam, honing of gecondenseerde melk - past bij de rol van bakgenoot. En alleen met thee of compote zijn ze ongelooflijk lekker.

Dikke weelderige pannenkoeken met griesmeel op kefir

Dergelijke pannenkoeken zijn dik en niet minder verzadigd dan de eerste optie. Tegelijkertijd heeft het afgewerkte gerecht een delicate en ongewone smaak.

ingrediënten:

• Manka - 80 g.
• Bloem - 150 g.
• Suiker - 40 g.
• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 15 ml.
• Zout - 1 snuifje.
• Kefir - 500 ml.
• Gekookt water - 200 ml.

1. Giet verwarmde kefir in een kom, voeg griesmeel met suiker, zout en een ei toe, meng goed.
2. Giet bloem in het resulterende mengsel in porties. Krijg een dik deeg. Verdun de massa met verwarmd water tot een dikke zure room en giet in plantaardige olie, meng.
3. Bak pannenkoeken in een ingevette pan. Bak aan beide kanten tot er een blos verschijnt.

Gistpannenkoeken met griesmeel worden ideaal gecombineerd met bessen of aardbeienjam. Zo'n tandem biedt ongelooflijk gastronomisch plezier.

Pannenkoeken met griesmeel op het water

Pannenkoeken op het water zullen mensen aanspreken die vasten in de kerk observeren of een vegetarisch dieet volgen. Ze zijn ook geschikt voor lijners, als u calorieën verlaagt door suiker te vervangen door natuurlijke zoetstoffen.

ingrediënten:

• Water - 1 l.
• Manka - 100 g.
• Bloem - 350 g.
• Plantaardige olie - 6 eetlepels.
• Suiker - 1 theelepel.
• Frisdrank - 0,33 theelepel.
• Azijn.

1. Kook water. Als de vloeistof is afgekoeld, giet je suiker, een snufje zout en gehydrateerde soda, giet je in plantaardige olie.
2. Meng de gezeefde bloem met griesmeel. Voeg het resulterende mengsel geleidelijk toe aan de vloeistof, meng grondig, kneed alle stolsels en klontjes.
3. Verhit de pan, olie en bak pannenkoeken. Dertig seconden aan één kant is voldoende.

Griesmeelpannenkoeken op het water zijn goed als ze warm zijn. Als additief adviseer ik je om zure room, room of jam te gebruiken.

Pannenkoeken met griesmeel zonder bloem

Alle beschouwde recepten voor griesmeelpannenkoekjes omvatten het gebruik van bloem. In mijn arsenaal is er echter één recept waarin dit snel bewegende ingrediënt dat niet is. Zulke goodies zijn ongelooflijk lekker, vooral als ze worden geserveerd met gecondenseerde melk of chocolade.

ingrediënten:

• Griesmeel - 1 glas.
• Havermout - 1 kop.
• Kefir - 500 ml.
• Ei - 3 stks.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Zout en frisdrank - elk 0,5 theelepel.
• Zonnebloemolie.

1. Maal havermout met een blender goed en meng met griesmeel. Giet het resulterende mengsel met kefir en laat 2 uur staan ​​om de granen te laten zwellen.
2. Voeg eieren, zout, suiker en frisdrank toe aan de basis, meng goed.
3. Verhit een koekenpan op een fornuis, vet in met plantaardige olie en bak pannenkoeken aan beide kanten bruin. Het resultaat is een hele kom weelderige, geperforeerde pannenkoeken.

Om de pannenkoeken vers te houden totdat het bakken voltooid is en niet koel is, zal een eenvoudige techniek helpen. Zet de plaat in de pan, giet een beetje kokend water en zet in de oven. Stoom zorgt voor alles.

Pannenkoeken met griesmeel - een geweldige oplossing wanneer u thuis snel een heerlijk ontbijt wilt bereiden. En hoewel ze niet gevuld zijn vanwege hun pracht en dikte, komen additieven te hulp. Jam, honing, gecondenseerde melk, vloeibare chocolade, appeljam of slagroom met suiker zijn geschikt. Zelfs verse bessen bestrooid met poedersuiker geven ze een ongelooflijke smaak.

Bekijk de video: Lemsemmen - Marokkaanse griesmeelpannekoeken (November 2024).