Bananenpannenkoekjes: ongebruikelijke ideeën voor een heerlijk ontbijt

Pannenkoeken - een origineel Russisch gerecht, geliefd bij velen sinds de kindertijd. Wat is beter voor een ontbijt op zondag dan een heuvel met geurige pannenkoeken, rijkelijk gekruid met boter? Alleen bananenpannenkoeken, die gemakkelijk thuis te koken zijn!

Gewone bananen geven het dessert een ongewone en aangename smaak.

Calorie inhoud

Bananen zijn een heerlijke vrucht, die veel gezonde stoffen bevat die het welzijn van een persoon positief beïnvloeden.

Bananen bevatten:

• Vitamine C is een antioxidant en infectiestrijder.
• B-vitamines - verbeteren de gezondheid van haar en huid.
• Kalium - normaliseert de waterbalans en hartspierfunctie.
• Caroteen - vermindert het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen.

In deze vruchten de kleuren van de zomerzon is er slechts één nadeel - caloriegehalte. Dienovereenkomstig kan een gerecht met hen geen dieet worden genoemd. Als je banaan toevoegt aan het klassieke pannenkoekrecept zonder iets te veranderen, zal het product behoorlijk significant zijn in termen van zijn bijdrage aan de dagelijkse voeding.

Calorie-inhoud van 1 pannenkoek zonder toevoegingen: 163 kcal.

Klassiek recept voor bananen en eierpannenkoekjes

Mooie dessertpannenkoeken worden een decoratie voor de huishoudtafel. In combinatie met een zoet supplement ontvangen ze een publieksprijs van de meest veeleisende fijnproevers.

Ingrediënten voor 12 pannenkoeken:

• Bananen - 3 st. (Small).
• Melk - 1,5 kopjes.
• Plantaardige olie - 2 el. l.
• Bloem - ¾ kopje.
• Kippenei - 4 stks.
• Suiker - 2 el. l.
• Zout is een snuifje.

Hoe koken:

1. Giet de gezeefde bloem, zout, eieren en melk in de blender. Klop tot een glad mengsel.
2. Voeg bananen, in willekeurige stukken gesneden, toe aan het mengsel. Klop opnieuw - en het deeg is klaar.
3. Laat het mengsel gedurende 1 uur bij kamertemperatuur infuseren.
4. Giet het deeg met een pollepel op een voorverwarmde koekenpan ingevet met plantaardige olie, bak 1 minuut aan elke kant.

Pannenkoeken zijn verzadigd geel, met een glanzend oppervlak. Je kunt serveren met bananensaus: room, suiker en bananen - klop tot een glad mengsel.

Eiervrije bananenpannenkoeken

- Een ideaal ontbijt voor het hele gezin. Als u koemelk vervangt door soja, is het recept perfect voor vegetariërs en mensen die vasten: er zitten geen dierlijke producten in het gerecht. Vanille en kaneel helpen de smaak te diversifiëren.

Ingrediënten voor 4 porties:

• Bananen - 4 stks.
• Melk - 4 kopjes.
• Tarwemeel - 3 kopjes.
• Plantaardige olie - 8 el. l.

1. Klop de gepelde bananen met melk om een ​​homogene massa in een blender te vormen.
2. Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe aan de resulterende massa. Introduceer geleidelijk om de vorming van klontjes te voorkomen.
3. Bak in een goed verwarmde pan, geolied. Zonnebloemolie kan worden vervangen door kokosnoot: de smaak krijgt een heldere exotische toets.

De delicatesse volgens dit recept is dun en netjes. Er zit geen suiker in de samenstelling, dus de afgewerkte traktatie kan royaal worden gekruid met siroop.

Heerlijke bananenpannenkoeken zonder bloem

Een recept zonder bloem helpt calorieën tot een minimum te beperken en de smaak blijft op zijn best. Bovendien krijgt de traktatie een delicate textuur.

Ingrediënten voor 4 porties:

• Bananen - 4 stks.
• Kippenei - 8 st.

Het koken duurt niet langer dan 15 minuten, het caloriegehalte van één portie is 366 kcal.

1. Pure bananen met een blender of puree met een vork.
2. Voeg eieren toe aan de massa en meng grondig.
3. Verspreid het "deeg" met een eetlepel op een hete droge koekenpan.

Dunne kantpannenkoekjes uit deze test zullen niet werken - tijdens het frituren worden beignets gevormd, vergelijkbaar in dikte als Amerikaanse pannenkoeken.

Handige tips voor huisvrouwen

• Als je tijdens het bakken merkt dat het deeg vloeibaar is, kan de situatie eenvoudig worden verholpen door bloem toe te voegen. Om te voorkomen dat er klontjes ontstaan, giet je een deel van het mengsel in een mok, giet je de ontbrekende bloem in, meng je goed en combineer je met de totale massa.
• Om te voorkomen dat pannenkoeken scheuren, laat je het deeg brouwen zodat de gluten in de bloem de tijd hebben om te handelen. Als dit niet helpt, voeg dan een extra ei toe.
• Als het dessert te hard bleek te zijn, vet je het in met boter en vouw je het in een dia, bedek het met een deksel. Na 15 minuten in deze vorm te hebben gestaan, verzachten en genieten ze van een delicate textuur.
• Als het deeg tijdens het bakken aan een gietijzeren koekenpan kleeft die met plantaardige olie is behandeld, probeer het dan met keukenzout te calcineren. Hierna niet wassen, maar afvegen met een droge doek. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken niet aan de Teflon-pan blijven plakken, wordt het deeg "gebrouwen" - twee of drie eetlepels kokend water worden in een dunne stroom toegevoegd, waarbij de massa continu wordt geroerd.
• Veel huisvrouwen voor frituren wijzen een aparte braadpan toe - een crêpemaker en gebruiken deze niet voor het koken van andere gerechten.
• Om pannenkoeken open te maken, giet je een beetje koolzuurhoudend mineraalwater in het deeg.
• Overdrijf het niet met eieren. Een groot aantal maakt ze zwaar.

Pannenkoeken zijn de perfecte oplossing voor een heerlijk en bevredigend ontbijt. Trakteer uzelf en uw dierbaren op een prachtige variatie op het thema bananenpannenkoeken en teleurgesteld.