Hoe Ducane pannenkoeken te maken

Pannenkoeken zijn een traditioneel gerecht uit de Russische keuken. Er zijn een groot aantal kookopties, in elke familie is er een bedrijfsrecept. De vulling van vlees of groente verandert de pannenkoek in een stevig gerecht, kwark of jam - in een dessert, je kunt er zelfs een cake van maken!

Wat te doen als je door overgewicht of diabetes gedwongen wordt op dieet te gaan? In de meeste gezonde eetsystemen zijn het zoete en bloemrijke voedingsmiddelen die verboden zijn. Geraffineerde suiker en tarwebloem bevatten veel calorieën, maar hebben tegelijkertijd een slechte samenstelling. Ze hebben geen voedingsstoffen en vitamines.

Om mensen te helpen die besluiten om met extra kilo's om te gaan, komt het voedingssysteem van Dr. Ducan. In plaats van traditionele recepten gebruikt ze vergelijkbare, alleen van acceptabele en gezonde producten.

Klassiek recept voor aanval

De aanval wordt volgens Dukan de eerste 4-5 dagen voedsel genoemd. Tijdens deze periode is er een volledige afwijzing van koolhydraten, alleen eiwitproducten zijn opgenomen in het dieet: mager vlees, zuivelproducten, eieren.

De rol van bloem in het recept wordt vervuld door haverzemelen. Ze zijn een belangrijk product in het dieet en worden dagelijks geconsumeerd. In plaats van suiker wordt een zoetstof gebruikt en het bakpoeder maakt de pannenkoeken weelderig.

• Magere melk - 1 kop.
• Wrongel 0% - 60 g.
• Kippenei - 2 st.
• Haverzemelen - 30 g.
• Suikervervanger - 1 tablet.
• Zout is een snuifje.
• Bakpoeder - 0,5 theelepel.

Hoe koken:

1. Klop de eieren met een snufje zout.
2. Maal korrelige kwark door een zeef of maal met een blender.
3. Maal de zemelen op een koffiemolen of gebruik een blender tot bloem.
4. Doe kwark, melk en zoetstof in de eimassa, roer.
5. Voeg gehakte zemelen en bakpoeder toe, meng en klop met een mixer of blender tot een gladde massa.
6. Bak in een met olijfolie ingevette pan.

Pannenkoeken kunnen ongezoete magere yoghurt worden geserveerd.

Voedingswaarde per 100 g:

Branless Recept

Hier speelt maïszetmeel de rol van meel. Het kan worden gebruikt vanaf de tweede fase van het dieet.

• Melk 1,5% - ml.
• Kippenei - 2 st.
• Maïszetmeel - 2 el. l.
• Magere kwark - 1 el. l. met een glijbaan.
• Zoetstof - 1 tablet.
• Zout is een snuifje.
• Frisdrank zit op de punt van een mes.
• Water - 3 el. l.

voorbereiding:

1. Meng eieren, melk en zout, klop tot schuim verschijnt.
2. Als de wrongel korrelig is, klop dan met een blender of maal door een zeef.
3. In de eimassa leggen we cottage cheese, zoetstof en frisdrank, mix tot een gladde massa.
4. Giet geleidelijk aan zetmeel, roer de pannenkoekenmassa, zodat er geen klontjes zijn.
5. Klop met een blender of mixer tot een glad mengsel.
6. Giet kokend water, roer de massa.
7. Smeer de pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, verwarm hem goed.
8. We bakken pannenkoeken.

Voedingswaarde per 100 g:

Pannenkoeken zijn vrij elastisch, scheur niet wanneer je de vulling erin wikkelt.

Kefir Recept

Dankzij Kefir worden pannenkoeken prachtig.

• Kefir - 1 glas.
• Haverzemelen - 2 el. l.
• Tarwezemelen - 1 eetl. l.
• Kippenei - 2 st.
• Maïszetmeel - 1 eetl. l.
• Zoetstof naar smaak.
• Zout is een snuifje.
• Frisdrank zit op de punt van een mes.
• Water - 0,5 kopjes.

voorbereiding:

1. Maalzemelen.
2. Giet het zemelenmengsel in kefir en laat 15 minuten zwellen.
3. Klop eieren met zout, meng met kefir.
4. Giet het zetmeel, roer.
5. Los soda op in kokend water.
6. Giet voorzichtig in water en roer het mengsel.
7. Laat een half uur staan.
8. Bak in een pan met een beetje olie.

Voedingswaarde per 100 g:

Handige tips

Het juiste recept kiezen? De volgende tips helpen u kookproblemen te voorkomen. Volg deze tips om pannenkoeken over Ducane tevreden te stellen met een rooskleurig uiterlijk en smaak.

• Gebruik alleen heet water om het deeg te bereiden, dit verhoogt de plakkerigheid van zetmeel.
• Laat het deeg met zetmeel even staan, dit zal het uiterlijk en de smaak van de afgewerkte pannenkoeken verbeteren.
• Verdun zetmeel in gezouten water, dit helpt om de vorming van klonten te voorkomen.
• Zemelen, zelfs fijngemalen, vestigen zich op de bodem van de massa. Roer het vaak.
• Overtollig zout voorkomt dat het deeg fermenteert en de pannenkoeken worden bleek.
• Voor het bakken is het beter om een ​​crêpe-maker te gebruiken. Het heeft een dikke bodem, dus het wordt niet te warm.
• Geef bij het kiezen van een bakvorm de voorkeur aan gerechten met tefloncoating.
• Bestrooi eerst een gewone koekenpan met zout, veeg het katoen af ​​met een doek en smeer het vervolgens in met een kleine hoeveelheid olie.
• Borstel de pan met een borstel om het olieverbruik te verminderen.

Hoe te eten volgens het Dukan-systeem

Het voedingssysteem van Dr. Ducan heeft twee hoofddoelen.

1. Gewichtsverlies door beperkte inname van koolhydraten.
2. Consolidatie van het resultaat, door het ontwikkelen van iemands gewoonten van gezond eten.

De basisprincipes van voeding.

• De belangrijkste reden voor overgewicht is het eten van veel geraffineerd voedsel dat veel koolhydraten bevat. Mensen die vatbaar zijn voor snelle gewichtstoename moeten voedsel opgeven: suiker, meel, suikerhoudende dranken, bananen, druiven. Granen en pasta kunnen in strikt beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, niet meer dan twee keer per week.
• Eiwit is de bouwsteen van ons lichaam. Het is vrij moeilijk voor ons lichaam om te verteren, veel energie wordt besteed aan de assimilatie. De dagen waarop een persoon uitsluitend eiwitrijk voedsel eet, worden "aanval" genoemd. Aan het begin van het dieet worden 4-5 dagen aanval aanbevolen, in de toekomst moet de "aanval" eenmaal per week worden geregeld. Op deze dag kun je mager vlees, gevogelte, eieren, vis en zeevruchten eten, magere zuivelproducten. Het vlees kan niet worden gebakken, het kan worden gekookt of gestoofd zonder olie. Het eten van grote hoeveelheden eiwitrijk voedsel is erg stresserend voor de nieren, dus de "aanval" mag niet worden misbruikt.
• Zemelen - de belangrijkste assistent in de strijd tegen overgewicht. Ze worstelen met te veel eten - absorberen water, zemelen nemen sterk in volume toe, waardoor het hongergevoel vermindert. Verminder het caloriegehalte van voedsel. Ze moeten dagelijks worden geconsumeerd.
• Je kunt het dieet niet beperken tot slechts één voedingsproduct en jezelf dwingen om te verhongeren. Dergelijke beperkingen leiden tot psychologisch ongemak en een afbraak van het dieet. Je hoeft alleen maar te leren koken met toegestaan ​​voedsel. Volgens Ducan kun je zelfs een cake maken!
• Dagelijkse oefening. Het is onmogelijk om op de bank af te vallen. Het is niet nodig om naar de sportschool te gaan, begin 20-30 minuten per dag te lopen.

Gezondheid hangt af van goede voeding. Zoals ze zeggen - "we zijn wat we eten." Ducane-pannenkoeken zijn een geweldige manier om uw dieet te diversifiëren zonder uw gezondheid te schaden. Serveer pannenkoeken met yoghurt of saus, kook met de vulling: kwark of gehakt, trakteer uzelf op chocoladepannenkoeken. Lekker en meteen thuis eten is eenvoudig.