Hoe pannenkoeken op yoghurt te koken

Pannenkoeken zijn het oudste Russische gerecht, maar hun tegenhangers zijn te vinden in veel nationale keukens: in het Engels, Frans, Chinees, Mongools en anderen. Laten we eens kijken hoe we pannenkoeken op yoghurt kunnen koken.

Pannenkoekrecepten kunnen niet worden geteld, maar het kookprincipe blijft hetzelfde: het beslag wordt op de pan gegoten, geolied, gelijkmatig over het oppervlak verdeeld en aan beide kanten gebakken. Vaak wikkelen ze de vulling in pannenkoeken: zoet of zout, vlees of groente. Bereid in melk, water, kefir.

Calorie inhoud

Pannenkoeken zijn een stevig gerecht, dus veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in hun caloriegehalte.

. De meeste koolhydraten, minder eiwitten. Als je een stevige vulling toevoegt, zal de energiewaarde van het gerecht aanzienlijk toenemen. Om het te verminderen, heb je nodig:

1. Kook zonder eierdooiers met alleen eiwitten.
2. Kies yoghurt met een lager vetpercentage.
3. Bak in een pan met antiaanbaklaag waarvoor geen olie nodig is.
4. Breng de afgewerkte schotel op smaak met magere zure room.
5. Kies voor caloriearm vullen: fruit, bessen, magere kwark, groenten.

Als je je aan deze regels houdt, kun je jezelf niet een heerlijke traktatie ontzeggen, zorg je voor je figuur.

Klassieke dunne pannenkoeken op yoghurt

Het is heel gemakkelijk om elke vulling in klassieke dunne pannenkoeken te wikkelen en voor het koken heb je geen ingewikkelde manipulaties nodig. Laten we beginnen!

• yoghurt - 0,5 l;
• bloem - 200 g;
• eieren - 3 stks .;
• frisdrank - een halve theelepel;
• zout naar smaak;
• suiker - 3 eetlepels;
• plantaardige olie - 3 eetlepels.

Hoe koken:

1. Breek 3 eieren in een kom en meng met suiker en zout.
2. Giet de warme yoghurt en meng opnieuw tot een glad mengsel.
3. Zeef het hele volume bloem in een container met het mengsel.
4. Voeg frisdrank en plantaardige olie toe.
5. Klop de vloeibare massa tot een homogene consistentie en laat het deeg gedurende 15 minuten "reiken".
6. We verwarmen de pan en smeren deze indien nodig in met olie.
7. Bak aan beide kanten goudbruin.

Klassieke dikke pannenkoeken op yoghurt

Klassieke dikke pannenkoeken worden verkregen vanwege de verhouding bloem en yoghurt 1: 1. Je kunt de hoeveelheid bloem verhogen totdat het deeg behoorlijk dicht wordt. Hoe dikker het deeg, hoe dikker de traktatie.

• 2 kopjes yoghurt;
• 2 en meer glazen bloem;
• ei - 1 stuk;
• suiker - 2-3 eetlepels (kan zonder suiker zijn);
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• frisdrank - een halve theelepel;
• zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Giet het ei in de container en voeg suiker en zout toe. Mix of klop tot suiker en zout oplossen. Voeg olie toe.
2. Zeef de bloem in een aparte container en voeg frisdrank toe. Giet vervolgens een half glas bloem en giet in een dunne stroom dezelfde gestremde melk, terwijl je het mengsel constant roert. Wissel af totdat de ingrediënten op zijn.
3. We passen de consistentie van het deeg aan met bloem.
4. Als de pannenkoeken niet dik genoeg lijken, voeg dan meer bloem toe.
5. Bak aan beide kanten en geniet van een stevige en smakelijke traktatie.

Heerlijke dunne pannenkoeken met gaten

Dunne opengewerkte pannenkoeken versieren elke tafel. Ze zijn eenvoudig voorbereid.

• een halve liter yoghurt;
• 1 kop suiker;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 2 kopjes bloem;
• 2 eieren
• frisdrank - een halve theelepel;
• 1 kop kokend water.

Stap voor stap koken:

1. Maal eieren met suiker, voeg frisdrank en een beetje yoghurt toe.
2. Giet de bloem in een apart bakje en voeg de yoghurt een beetje toe. Voortdurend mengen.
3. We verbinden alle componenten en brengen het deeg in een homogene staat.
4. Giet 1 kop kokend water en meng opnieuw.
5. De laatste stap is om olie aan het deeg toe te voegen zodat het niet aan de pan blijft kleven.
6. We verwarmen de pan en bakken totdat luchtbellen verschijnen, die barsten en gaten vormen, waardoor het beroemde opengewerkte.

Dikke ronde pannenkoeken

Als u de voorkeur geeft aan dikke en weelderige pannenkoeken waarmee u een stevig ontbijt kunt nuttigen, is dit recept iets voor u.

• yoghurt - 2,5 glazen;
• bloem - 2,5 kopjes;
• suiker - 2 eetlepels (je kunt het zonder doen als je niet zoete pannenkoeken wilt);
• zout - een halve theelepel;
• frisdrank - een halve theelepel;
• eieren - 1 stuk;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• zak bakpoeder.

voorbereiding:

1. Het geheim van weelderige pannenkoeken zit in het bakpoeder. Om ze goed te bereiden, moet je eerst de bloem zeven, bakpoeder eraan toevoegen en grondig mengen.
2. Maal het ei in een aparte container met suiker, zout en voeg olie toe.
3. Giet een half kopje gemengd met bakpoeder, bloem. Giet een half glas yoghurt. Wissel dus af totdat de ingrediënten op zijn.
4. Kneed het deeg grondig na elk ingrediënt.
5. Laat het deeg een half uur staan ​​en bak de dikke donzige pannenkoeken in een voorgeoliede pan.

Pannenkoeken maken op yoghurt zonder eieren

Als je geneigd bent om thuis pannenkoeken op yoghurt te koken, maar geen eieren hebt gevonden - het maakt niet uit, de traktatie is gemakkelijk te doen zonder hen!

• 0,4 liter yoghurt;
• 1 kopje gezeefde tarwebloem;
• plantaardige olie - 5 eetlepels;
• frisdrank - een halve eetlepel;
• zout en suiker naar smaak;
• 1 kop heet water.

voorbereiding:

1. Voeg in de yoghurt bloem, suiker en zout toe. Meng goed en voer geleidelijk heet water in.
2. Voeg frisdrank en olie toe.
3. Laat het geknede deeg een half uur staan ​​en bak op de gebruikelijke manier.

Ondanks het ontbreken van eieren breekt het deeg niet en is het zeer kokend door kokend water. Dergelijke pannenkoeken zijn erg zacht wanneer ze worden neergelegd met een "torentje".

Handige tips

Zodat de eerste pannenkoek niet "klonterig" is, moet u zich goed voorbereiden op het kookproces.

• Deze pannenkoekenpan heeft een dikke antiaanbaklaag en lage zijkanten. Als er niet zo'n huis is, neem dan een gietijzer met een dikke bodem. Er zijn ook gietijzeren pannenkoekenpannen te koop.
• Haal yoghurt en eieren van tevoren uit de koelkast. Producten op kamertemperatuur maken een meer uniform deeg.
• Zeef bloem om klontjes te voorkomen.
• Giet olie in de pan zo min mogelijk. Als dit een speciale pan is, kunt u deze niet gebruiken.
• Als er geen speciale borstel bij de hand is, vet dan de pan in met olie met een halve rauwe aardappel - op deze manier kan hij gemakkelijk over het oppervlak worden verdeeld.
• Gebruik matig vuur om te bakken - zodat pannenkoeken niet scheuren en niet aanbranden.

Met behulp van de informatie uit het artikel kunt u gemakkelijk en snel heerlijke pannenkoeken bereiden voor het hele gezin! Iedereen kan dit doen zonder zelfs de juiste ervaring te hebben. Op yoghurt zijn pannenkoeken zacht en zacht, dik en dun, zelfs als het huis zonder eieren zit. Ze vullen elke vulling erin: zoet en zout, vlees en groente. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Yoghurt pannenkoeken (November 2024).