Nationale keuken van Montenegro - wat te proberen met eten

Inwoners van Montenegro combineren verrassend harmonieus kwaliteiten zoals trots en onafhankelijkheid, vriendelijkheid en tolerantie voor andere culturen en nationaliteiten. Nationale kenmerken worden ook weerspiegeld in lokale culinaire tradities. De keuken van Montenegro is al vele jaren gevormd onder invloed van vele volkeren; de culinaire tradities van de Slaven, Hongaren, Duitsers, Turken en mediterrane mensen gemengd in de gerechten.

Kenmerken van de nationale keuken van Montenegro

Lam onder een zakje

De Montenegrijnse keuken is voorwaardelijk verdeeld volgens geografisch criterium. In kustgebieden heerst de mediterrane keuken met een groot aantal vis en zeevruchten, kaas en natuurlijke, verse groenten. In de bergachtige regio's worden toeristen en gasten behandeld met vlees- en zuivelgerechten.

Inwoners van het land noemen hun nationale keuken terecht natuurlijk en gezond. Montenegro staat bekend om zijn vruchtbare grond, dus het is niet gebruikelijk om hier kunstmest te gebruiken. Runderen worden geweid op ecologisch schone weiden. Het is niet verwonderlijk dat elk gerecht niet alleen lekker is, het trekt ook met speciale frisheid en natuurlijkheid.

De nationale keuken van Montenegro is ongelooflijk gevarieerd, hier wordt een rijke tafel van harte geserveerd. De belangrijkste culinaire tradities lijken op traditionele Slavische gerechten. Vlees speelt hier een belangrijke rol, als je het geluk hebt om de Balkan te bezoeken, probeer dan de hanger - karbonades met een geweldig boeket kruiden, chevapchichi - worstjes van verschillende soorten gehakt, razhnichi - kebabs van kalfsvlees en varkensvlees. Op een speciale manier weten ze hoe ze vlees aan het spit moeten koken.

Probeer visgerechten terwijl je ontspant aan de kust van Montenegro. Onze persoon zal de eerste gerechten lekker vinden - vissoep, goulash. Forel gevuld met pruimen of yapraki (karper gebakken in room) - gerechten die een koninklijk diner waardig zijn. Kenners van de mediterrane keuken zullen de pilaf met zeevruchten zeker waarderen.

Qashqal-kaas

Tijdens een reis naar Montenegro is het onmogelijk om weerstand te bieden en geen kaas te proberen. Er zijn veel soorten kaas, omdat het een verplicht ingrediënt is in verschillende gerechten - voorgerechten, voorgerechten, het wordt toegevoegd aan granen, salades en desserts. Probeer zeker de tortilla's met kaas - Qashqal, Kachamak.

Natuurlijk eindigt de maaltijd traditioneel met een dessert en drankjes. Voor de productie van snoep worden noten en fruit gebruikt. Wat betreft drankjes worden koffie en thee hier op prijs gesteld. Wijn geproduceerd in Montenegro is niet erg gebruikelijk op internationale markten, maar het is het proberen waard.

Montenegrijnse wijn Vranac

Vranac is een visitekaartje van Montenegro, een wijn met een uitgesproken scherpe smaak. Het wordt in de hele staat geproduceerd, dus er worden enkele tientallen variëteiten in het assortiment gepresenteerd. Nationale witte wijnen worden geserveerd met vis en groenten, de meest populaire zijn Krstach en Sauvignon. Als je iets sterkers wilt proberen, bestel dan druivenwodka - Krunak.

Het assortiment heeft ook Europese gerechten - ijs bereid volgens Italiaanse recepten, pizza, hamburgers, risotto.

Als u Montenegro bezoekt, zult u begrijpen dat dit een ongelooflijk pittoresk land is met een rijk culinair erfgoed, gekruid met de gastvrijheid en gastvrijheid van de inwoners.

Hoeveel kost het om in Montenegro te eten

Het duurste eten in Montenegro is zeevruchten. Vaak worden in restaurants de kosten per 100 gram aangegeven, let op deze nuance. De gemiddelde kosten van kreeft of vis van exotische variëteiten zijn 15 euro per 100 g. Wees voorbereid dat u van 60 tot 75 € moet betalen voor een indrukwekkende portie van 400-500 gram.

De prijs van hoofdgerechten varieert van 10 tot 20 €. De kosten van salades zijn meestal van 5 tot 10 €. Desserts kosten van 3 tot 8 €. De prijs van voorgerechten is van 3 tot 7 €.

In het duurste restaurant kost een heerlijk, stevig diner voor een gezin van twee volwassenen en twee kinderen 60-70 euro, en lunch voor twee in het resortgebied - 25-30 euro.

Als je ontspant in de kustgebieden, probeer dan afhaalgerechten, ze worden verkocht in tal van kraampjes aan de kust. Pizza kost 2 €, een enorme hamburger - 3-4 €, een barbecue kost een beetje duurder - 4-5 €, en een heerlijke worst kan worden gekocht voor 2 €.

Nationale gerechten uit Montenegro

1. Kaymak

Het melkproduct lijkt qua consistentie op zure room en is naar smaak de meest delicate, romige kaas met een romige tint. Kaymak wordt toegevoegd aan vlees- en visgerechten, groentesalades. Als gevolg hiervan krijgt het afgewerkte voedsel een zachte, romige smaak.

Een product wordt bereid uit melk, het wordt enkele uren in een oven gestoofd en vervolgens afgekoeld. De dikke laag die zich bovenop vormt, wordt voorzichtig verwijderd, gekruid met zout en meerdere dagen aangedrongen. Ondanks het hoge vetgehalte (40%) is kaymak zeer nuttig.

2. Chorba met vis en zeevruchten

Een populair nationaal gerecht in heel Montenegro. Dikke, rijke soep, verschillende vissoorten worden gebruikt voor de bereiding ervan. Dankzij dit is het gerecht bevredigend en lijkt het op de meest delicate roomsoep. Het belangrijkste verschil met traditionele soep is de aanwezigheid van een heleboel kruiden en bloem, en er zit geen ontbijtgranen in.

3. Chorba van vlees

De soep bevat kalfsvlees en wortel - ze zijn fijngehakt en de aardappelen zijn geraspt. Het eerste gerecht serveert heerlijke tortilla's met kaas.

4. Lam uit het net

Montenegro is beroemd om zijn uitstekende recepten voor het bereiden van lam. Waar je ook bent en volgens welk recept ze vlees bereiden, zorg ervoor dat je een mals en sappig vleesgerecht wordt geserveerd. Lamsvlees wordt gekookt in gietijzeren gerechten, onder een dikke, massieve deksel. Dergelijke gerechten worden sach genoemd. Hete kolen worden bovenop het deksel gelegd en het vlees wordt één uur bewaard.

5. Lamsvlees in melk

Gestoofde jonge lamsvlees en aardappelen in melk en kruiden. Het afgewerkte gerecht blijkt erg zacht, zacht en ongelooflijk aromatisch te zijn.

6. Negush Steak

Dit is een ander veelgebruikt nationaal gerecht uit de keuken van Montenegro. Voor het eerst begonnen ze het te koken in een van de oudste steden van het land - Negushi. Populaire gerechten zoals Negush-kaas en prshut verschenen hier ook. Om de biefstuk te bereiden, nemen ze uitsluitend jong rundvlees, ze zijn gevuld met kaymak (kaas) en prosciutto (gedroogd varkensvlees). Voor het bereiden van merksaus.

7. Tsitsvara

Het gerecht lijkt op een Oekraïense banosh. De samenstelling van het gerecht omvat maïsmeel, jonge kaas. De kaas wordt in plakjes gesneden en gesmolten, vervolgens wordt bloem toegevoegd en continu geroerd tot de consistentie van pap. Samen met Tsitsvara geserveerd aardappelen, yoghurt. Dit is een traditioneel ontbijt in Montenegro.

8. Een paar

Een rijk en calorierijk gerecht, bereid uit de restanten van oud brood. Het wordt gestoomd, melk, boter en jonge kaas worden toegevoegd.

Serveer in paren met yoghurt. Voorheen werd dergelijk voedsel als rustiek beschouwd, maar tegenwoordig wordt het gerecht in bijna elk café en restaurant in Montenegro geserveerd.

9. Chevapchichi

Zogenaamde kleine nationale worsten gemaakt van varkensvlees of rundvlees. Het vlees wordt met de hand gehakt, gemengd met fijngehakte uien, een boeket kruiden. Gevormde worstjes worden ingevet met olijfolie en gebakken in de oven. Worsten gaan goed samen met gebakken aardappelen, groentesnacks en salades. Het gerecht wordt geserveerd in een restaurant en het kan ook worden gekocht in een winkel waar worstjes worden bereid voor de koper.

10. Pleskavitsa

Het gerecht zal je zeker nostalgische gevoelens bezorgen. Dit is een enorme gegrilde vleeskotelet. In de regel wordt het voor de klant gekookt. Een verscheidenheid aan groenten, verse of gebakken groenten, sauzen worden aan de kotelet toegevoegd.

Als je wat vleesgerechten in het restaurant wilt proberen, bestel dan Meshano Meso - dit is een geurig en smakelijk assortiment van de beroemdste nationale lekkernijen.

11. Negushsky-kaas

Montenegro besteedt speciale aandacht aan dit product. Kazen worden geserveerd in cafés, restaurants, je kunt ze kopen in een winkel en op elke markt. Elke soort kaas, ongeacht waar u hem heeft gekocht, is altijd vers en smakelijk. Kazen zijn rijk aan smaak, u kunt een product kiezen dat de smaak van het hoofdgerecht perfect in de schaduw stelt.

De echte trots van Montenegro is Negush-kaas gemaakt van geiten- of schapenmelk. Het assortiment omvat jonge kaas (van 2 tot 3 maanden) en kaas met toevoeging van olijfolie. Negush-kaas lijkt erg op feta-kaas, maar de zoute smaak is minder uitgesproken.

12. Proshut

Een voorgerecht dat veel meer is dan alleen eten. U kunt zelfs na een stevige lunch of diner genieten van prosciutto. Het gerecht is schokkerig. Varkensvlees wordt gebruikt om te koken, het wordt gedroogd volgens een oud recept, waarvan de geheimen nooit aan je zullen worden onthuld. Bij jou worden dunne plakjes gesneden uit een enorm stuk. Op de markt of in de winkel verkopen ze al gesneden prosciutto. Als cadeau kun je een hele poot kopen.

13. Pitas en Burek

Dit is een bladerdeeg waarin verschillende vullingen zijn verpakt. Het gerecht wordt zeker geserveerd met yoghurt.

14. Desserts

De twee meest voorkomende nationale desserts zijn tulamba en slager.

Tulumba heeft Turkse wortels. Dit gerecht doet erg denken aan vla cakes, maar in plaats van room worden stukjes ongezuurd deeg royaal gegoten met op honing gebaseerde siroop.

Palachinka - een gerecht met Slavische wortels. Dit zijn pannenkoeken met een grote diameter met verschillende vullingen - zoet en zout.

15. Drankjes

De wijnen in Montenegro zijn erg lekker, ze kunnen de hele rest worden geproefd en genieten van een rijk boeket en een voortreffelijk aroma. Hier zijn veel soorten wijnen van verschillende waarde. Meest populair:

Vranac - een diepe, robijnrode drank met een scherpe smaak, geserveerd met vleesgerechten en desserts;
Krstach - een witte wijn van een lichtgele tint met een lichte smaak en zachte afdronk, geserveerd met vis, kaas en fruit.
Rakia is een populaire sterke drank, het alcoholgehalte bereikt 60%. Montenegrijnse druivenwodka wordt Lozovaca genoemd en een pruimendrankje wordt pruimenbrandewijn genoemd. In verschillende regio's van het land worden noten, kruiden en kruiden toegevoegd aan de pikantdrank. Als wodka van fruit wordt gemaakt, wordt dit het soort peren, appels of abrikoos genoemd.

Vergelijk accommodatieprijzen met behulp van dit formulier

Weinig geheimen

Lokaal eten in Montenegro heeft ongetwijfeld zijn eigen kenmerken.

Salades worden in grote stukken gesneden, dus er is een gevoel dat je een enorme portie wordt geserveerd.
Inwoners van Montenegro drinken het liefst koffie, zij drinken alleen thee tijdens ziekte.
De restaurants serveren limonade, maar de smaak is radicaal anders dan onze traditionele drank. Montenegrijnse limonade is zuur, daarom wordt er suiker bij geserveerd, als je wilt, zoet je zelf de drank voor jezelf.
Lokale bevolking heeft een breed scala aan likeuren van bosbessen, appels, kweeperen en zelfs vuren takken. De kosten van zo'n drankje variëren van 5 tot 10 euro.
Bier in Montenegro als geheel verschilt niet van gewoon licht of donker bier, dat in ons land kan worden gekocht. De kosten van een fles zijn gemiddeld 1 euro.

Nu weet je wat je in Montenegro uit eten kunt proberen. Natuurlijk presenteert elke regio zijn eigen, originele gerechten. Het geheim van de Balkan-keuken is de uitzonderlijke frisheid en ecologische netheid van alle producten. De kwaliteit van het eten is hier bijzonder attent en eerbiedig. Een royale tafel is niet alleen ingesteld voor de vakantie, maar ook voor gasten. Het feest begint traditioneel met een assortiment vleeswaren - meze, geserveerd met olijven en kaas.

Na een bezoek aan de Balkan zult u slechts één ding betreuren - dat u geen originele recepten van nationale gerechten mee kunt nemen. Geloof me, als ze je het recept in een café of restaurant vertellen, zullen ze zeker een culinair geheim verbergen. De keuken van Montenegro is rijk en divers, voor elke reis zult u zeker nieuwe smaken, tradities en ervaringen ontdekken.