Hoe Gember Thuis Pickle

Gemberwortel wordt in verschillende vormen en in verschillende gerechten gebruikt. Vond vers, gedroogd en poederachtig, maar ingemaakte gember is vooral populair bij liefhebbers van de Japanse keuken. In deze vorm is het een uitstekende specerij die smaak geeft aan elk gerecht. Laten we bespreken hoe je gember thuis kunt pekelen.

Calorie Ingelegde Gember

De samenstelling van de wortel omvat natrium, fosfor, kalium, ijzer, calcium. Er zijn vitamines A, B₁, C, E.

maar kan variëren door het beitsproces en de producten die aan de root zijn toegevoegd.

Klassieke recepten

Lange tijd hebben gember als smaakmaker gebruikt, mensen hebben veel manieren bedacht om te pekelen. Sommigen van hen worden vaker gebruikt en worden als klassiek beschouwd.

Recept nummer 1

• 350-400 gram wortel,
• 50 gram suiker
• 50 ml azijn
• 0,5 liter gekookt water,
• zout naar smaak.

1. Spoel de wortel onder heet water, schil, spoel opnieuw onder heet water.
2. Snijd in dunne lagen met behulp van een lang mes of dunschiller. Zet in een diepe plaat, spoel opnieuw met water. Voeg 1 theelepel keukenzout toe, meng. Sluit met een andere plaat, zet de pers erop. Laat een nacht in koude lucht of in de koelkast staan.
3. Marinade. Kook 500 ml water, voeg een fluistering van zout, 50 ml azijn en 50 gram suiker toe. Roer, breng aan de kook.
4. Breng gember over in de pan, giet de helft van de marinade, zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook, houd 5 minuten vast.
5. Breng over in een pot, giet de resterende marinade. Laat het een week in de koelkast brouwen.

Recept nummer 2

• 50 gram bieten,
• 300 gram wortel
• 50 ml azijn
• 200 milliliter water
• 50 gram suiker
• Zout naar smaak.

1. Spoel de gember onder heet water, schil, spoel opnieuw met heet water. Snijd in dunne platen met een mes of een dunschiller.
2. Kook 100 milliliter water, voeg zout toe terwijl je kookt, meng. Giet het mengsel zonder afkoelen in een diepe plaat in de wortel, laat het water na 5 minuten uitlekken.
3. In de resterende 100 milliliter water, giet suiker, zet op een langzaam vuur. Breng aan de kook, giet dan gember en doe geraspte bieten.
4. Zet het een nacht in de koelkast, laat het uitlekken en breng het over in een pot. Verlof voor een week.

Hoe Pink Sushi Ginger Pickle

Ingelegde gember is een van de hoofdcomponenten van een klassiek Japans sushischotel, en het principe van de bereiding is anders dan het gebruikelijke om het gerecht een pikantere smaak te geven.

ingrediënten:

• 300 gram wortel
• 150 milliliter rijstazijn
• 100 gram suiker
• Zout naar smaak.

1. Was de gember met heet water, verwijder de schil en spoel opnieuw onder heet water. Snijd in dunne platen met behulp van een mes of dunschiller.
2. Leg de wortel in een diepe plaat, bestrooi met zout, dek af met een blad en laat ongeveer 2 uur staan.
3. Doe alle suiker in azijn, giet het in een pan en kook. Giet de gember in het hete mengsel en dek af met een ander bord.
4. Zet de infusie een dag in de koelkast, breng hem over in een pot en zet hem nog een week in de koelkast.

Handige informatie

Hoe gember te eten voor gewichtsverlies

Gember helpt veroudering te vertragen, de gezondheid te verbeteren, helpt gewicht te verliezen. Het recept voor het beitsen voor gewichtsverlies verschilt niet van de klassieker.

Om snel gewicht te verliezen, neem je alleen caloriearm voedsel in je dieet en eet je een paar reepjes gember per dag. Het kan worden geconsumeerd met sushi, die er bijna altijd mee wordt gemaakt of met rode vis, die meervoudig onverzadigde vetzuren bevat die gewichtsverlies bevorderen. Gemberthee is een goede optie.

Remember! Overmatige wortelconsumptie veroorzaakt maagirritatie.

Waar is zelfgemaakte gemarineerde gember goed voor?

Wortel eten is zeer gunstig voor de mens. De vitamines en aminozuren die het bevat, verbeteren de immuniteit, vertragen de veroudering en verbeteren de bloedcirculatie.

Gember helpt bij zeeziekte, verkoudheid, het wordt ingewreven met honing en aan de patiënt gegeven, gebruikt voor preventieve doeleinden.

Schade en contra-indicaties

Sommige mensen hebben een intolerantie voor of allergisch voor dit product. Gember wordt niet aanbevolen voor mensen met maagaandoeningen, waaronder een zweer.

De wortel kan gevaarlijk zijn voor mensen met aandoeningen van de galblaas of lever, omdat deze de bloedstroom naar deze organen stimuleert. Het mag niet tijdens de zwangerschap worden gebruikt, maar er kan een uitzondering worden gemaakt als het door een arts wordt aanbevolen.

Gember is een heerlijke smaakmaker, mits goed gekookt. Bovendien is dit product goed voor de gezondheid, om een ​​goede reden werd het in Japan een natuurlijke arts genoemd.

Bekijk de video: Gember gebruiken (November 2024).